Ingredience pečivo

Pečivo se vyrábý jak z hladký mouky,tak celozrné mouky , bezlepkové mouky . Lidé si často pletou pojmy „vícezrnný“, „celozrnný“ či „cereální‘. Jde ale o tři naprosto odlišné věci. „Vícezrnný“ znamená, že do těsta jsou kromě pšenice a žita přidány mlýnské výrobky .„Cereální“ znamená vyrobený z mouky. Může se jednat o klasickou, i celozrnnou mouku. Základem „celozrnného“ pečiva jsou převážně celá obilná zrna.