Bulgur, kombinace chuti a zdraví. Uvaříte ho za pár minut

Je levný, chutná líp než kuskus a patří k tomu nejzdravějšímu, co se nám na talíři může objevit. Přesto si bulgur cestu na naše talíře teprve hledá. A je to škoda. Jde o výjimečnou kombinaci zdraví a chuti.

Bulgur je vlastně předvařená nalámaná pšenice. Chuťově připomíná rýži a oříšky, nenadýmá, a co víc - neobsahuje téměř žádný tuk. Ovšem nejen to z bulguru dělá dokonalou přílohu.

To, díky čemu jde o skvělou náhražku rýže, brambor a dalších druhů příloh, jsou jeho účinky na naše zdraví.

Účinky bulguru

-> Je vynikajícím zdrojem vlákniny, díky které bude vaše trávicí ústrojí ve skvělé formě. Jeden hrnec obsahuje pětinu doporučené denní dávky pro muže a třetinu pro ženy.

-> Zlepšuje imunitu a sportovcům pomáhá při budování svalů - to především díky vysokému obsahu železa a vitaminů A a B.

-> Bulgur působí blahodárně na nervovou soustavu, obsahuje totiž nezanedbatelné množství hořčíku.

-> Neobsahuje téměř žádný tuk a nenadýmá.

ČTĚTE TAKÉ: Pohanka, elixír krásy a zdraví. Jak ji správně připravit?

Bulgur v kuchyni: rychle a jednoduše

Jen málokterou surovinu v kuchyni oceníte tolik jako právě bulgur. Vaří se rychle, a pokud se vám nebude chtít, vlastně ho ani vařit nemusíte. Při přípravě bulguru máte na výběr ze tří možností.

1. Přibližně 12 až 15 minut ho vařte na mírném ohni, případně hrnec po pěti minutách odstavte a nechte bulgur dojít pod pokličkou.
2. Zalijte bulgur horkou vodou a přiklopte pokličkou. Po 30 minutách bude hotový.
3. Chcete-li, aby si bulgur udržel co nejvíc minerálů a vitaminů, zalijte ho studenou vodou a nechte přibližně hodinu bobtnat.

Ať už zvolíte jakýkoliv postup, pamatujte, že bulgur při vaření potřebuje přibližně trojnásobné množství vody.

Bulgur oceníte především jako originální přílohu (například místo rýže), ale hodí se také jako zavářka do polévky, součást salátů nebo třeba nádivky.