Lehký tvarohový koláč s ovocem

Postup:

1. Před přípravou koláče si vyndejte všechny potřebené suroviny z lednice, aby byly pokojové teploty.
2. Začněte korpusem - ve větší míse jednoduše smíchejte vločky s namletými ořechy a třtinovým cukrem. (Ořechy můžete variantně zaměňovat podle toho, jaké máte v oblibě, nebo ve spíži.)
3. V mikrovlnné troubě rozpusťte máslo a přelijte jím vločkovou směs. Důkladně promíchejte, aby sypká směs rovnoměrně nasákla máslem.
4. Koláčovou formu vyložte pečícím papírem - před jeho položením můžete formu zlehka potřít olejem, aby papír lépe držel.
5. Vločkovou směs prsty vmačkávejte na dno koláčové formy po celé ploše.
6. Vložte do trouby a pečte cca 10 minut na 170°C.
7. V průběhu pečení si připravte tvarohovou směs - ve větší míse rozmíchejte tvarohy a kysanou smetanu.
8. Přimíchejte cukr a vanilkový extrakt. Ten, kdo preferuje sladší chuť, může si směs osladit více - já mám ráda výraznou tvarohovou chuť, navíc s domácím vanilkovým extraktem je směs dostatečně voňavá, takže mi stačí jedno balení vanilkového cukru.
9. Jakmile máte směs doslazenou, všlehejte vejce - mixérem šlehejte dohladka.
10. Takto připravenou tvarohovou směs naneste na předpečený korpus.
11. Dozdobte tvaroh ovocem - já použila letí zásoby rybízu z mrazáku - použít ale můžete téměř jakékoliv ovoce, v sezóně i čerstvé.
12. Vraťte formu zpět do trouby a pečte pomalu dalších cca 60 minut. Povrch by měl být nahoře zlatavý. Po upečení nechejte chládnout na mřížce.
13. Pokud vám zbyde koláč i do dalších dnů (což se může, ale nemusí stát), skladujte ho v lednici, aby se zachovala jeho vláčnost a čerstvost.
14. Podávejte studený, při servírování nezapomeňte na pár snítek máty - nejenže krásně vypadá, ale taky báječně chutná. Dobrou chuť!