Kachní prsa se smaženými VIMIXA nudlemi

Postup:

1. Nudle vaříme v osolené vodě 15 minut, scedíme a necháme přikryté stát.. Kachní prsa očistíme,osušíme papírovou utěrkou a lehce nařízneme kůži do čtverečků.Dáme pozor, abychom neřezali do masa.

2. Osolíme, opepříme a opečeme na suché pánvi, která je vhodná i na pečení v troubě, nejprve kůží dolů ( pustí tuk) asi 3 minuty, pak otočíme a opečeme i z druhé strany. Do trouby předehřáté na 190° C je dáme na 10 minut péct.

3. Upečená prsa necháme odpočinout a pak nakrájíme na tenké plátky.

4. Než se upečou prsa rozpálíme Wok pánev, dáme olej a vložíme nasekaný zázvor, česnek a bílé části cibulky nakrájené na kolečka. Přidáme nakrájenou mrkev,zelí, krátce orestujeme, podlijeme asi 2 lžícemi vývaru nebo vody a přiklopené necháme minutku změknout jen na skus.

5. Přihodíme nudličky cukety a pórku a krátce opečeme. Přidáme nudle, promícháme a ochutíme rybí a sojovou omáčkou, kdo má rád přidá chilli.

6. Hotové nudle posypeme na talíři čerstvým koriandrem, cibulkovou natí a obložíme plátky kachních prsíček.

7. Poznámka: Rybí omáčka nahrazuje sůl a sojová omáčka je také slaná proto obě přidáváme postupně podle chuti.