Vaječné ragú

Name: Vaječné ragú
Prep time: 17 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 6 vajec; 100 g jarních cibulek; 150 g žampionů; 40 g másla; 1 lžička kari; 30 g hladké mouky; 100 ml smetany ke šlehání; 300 ml vývaru; 150 g hrášku; sůl; špetka bílého pepře; špetka cukru; 1 lžíce nasekané pažitky

marus

Vaše hodnocení:

Počet porcí: 3

Příprava: 3 minut

Vaření: 17 minut

když není chuť na maso

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie: 1697 KJ
tuky: 28 g
sacharidy: 19 g
nasycené mastné kyseliny: 15 g
bílkovina: 13 g
mononenasycené mastné kyseliny: 6 g
cukry: 3 g
vláknina: 1 g
lepek: 1 g
polynenasycené mastné kyseliny: 1 g
draslík: 537 mg
fosfor: 482 mg
vápník: 314 mg
cholesterol: 290 mg
sodík: 226 mg
hořčík: 161 mg
železo: 28 mg
zinek: 3 mg
mangan: 1 mg

Ukázat víc

Ingredience

6 vajec
100 g jarních cibulek
150 g žampionů
40 g másla
1 lžička kari
30 g hladké mouky
100 ml smetany ke šlehání
300 ml vývaru
150 g hrášku
sůl
špetka bílého pepře
špetka cukru
1 lžíce nasekané pažitky

Postup:

Do hrnce dáme vodu a přivedeme ji k varu, přidáme 1 lžíci octu a vložíme vejce pokojové teploty.
Vaříme 9 minut a vejce přendáme děrovanou naběračkou do ledové vody.
Očištěné žampiony a cibulky nakrájíme, vejce olpupeme.
V hluboké pánvi na másle cibulky a žampiony restujeme asi 2 minuty.
Přidáme kari, zasypeme moukou, promícháme, osmahneme a osolíme.
Zalijeme studeným vývarem, smetanou, promícháme a přivedeme k varu.
Za stálého míchání 5 minut při snížené teplotě povaříme.
Vložíme hrášek, přidáme pepř, pažitku a podle chuti dosolíme.
Do talířů rozdělíme omáčku, přidáme vařená vejce rozkrojená na čtvrtky a posypeme pažitkou.
Podáváme s rýží servírovanou zvlášť v misce.

Vytisknout

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Tvarohové knedlíky s jahodami Rajčatová polévka s červenou čočkou Vepřová panenka s vinnou redukcí a pečenou zeleninou Zelňačka s klobáskou

Storno

Přidat