Ingredience vepřová šunka

Šunka je masný výrobek vyrobený z vepřového, drůbežího nebo hovězího masa, upraveného dušením, sušením nebo uzením.Druhy šunky -šunka vařená,šunka uzená,šunka sušená.Šunka se dělí na tři kvalitativní třídy - šunka nejvyšší jakosti ,šunka výběrová ,šunka standardní .Speciální druhy šunky - Holštýnská šunka se udí velmi dlouho studeným kouřem.Parmská šunka se neudí,ale suší.Pražská šunka je lehce uzená a pak vařená .Pršut je varianta parmské šunky, lehce uzená. Jamón curado je španělská sušená vepřová kýta.