Ingredience gorgonzola dolce

Gorgonzola je slámově bílý sýr s typicky modrou plísní . Má krémovou a vláčnou strukturu s výraznou a pro něj typickou chutí a nezaměnitelnou vůní. Gorgonzola se odedávna vyrábí z kravského mléka .Správně uzrálá Gorgonzola obsahuje 48 % tuku a její měkký střed má slámově bílou barvu s typickým nazelenalým mramorováním.Nejvíce se gongorzola pojídá v syrovém stavu .Gorgonzola je bohatá na minerální látky a vitamíny. Obsahuje rovněž pozoruhodné množství ušlechtilých bílkovin .