Exotická polévka z řepy

Postup:

1. Řepu omyjeme a i se slupkou vložíme na plech. Pečeme v troubě na 200°C přibližně hodinu (v případě, že máme řepu předvařenou, můžeme vynechat).
2. Brambory oškrábeme, nakrájíme na malé kostičky a vaříme v jemně osolené vodě doměkka (cca 15-20 minut).
3. Po uvaření scedíme - přibližně 2 dcl vody můžeme ponechat na následné doředení polévky.
4. Upečenou řepu necháme trochu vychladnout a poté ji oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
5. Do hrnce s bramborami přidáme řepu a zakapeme šťávou z jednoho citrónu.
6. Přidáme rozmačkaný česnek, chilli, lahůdkové droždí, sůl a pepř.
7. Nakonec přilijeme kokosové mléko a mixujeme dohladka. Vznikne směs jiskřivé růžové barvy.
8. Na pánvi si nasucho opražíme směs semínek dle chuti.
9. Polévku ohřejeme na ideální teplotu a můžeme podávat zasypanou směsí semínek.
10. Pokud se nám polévka zdá příliš hustá, můžeme ji doředit slitou vodou z brambor do požadované konzistence.
11. Řepa je skvělý zdroj vitamínu C, který nám chybí hlavně v zimě a předjaří. Dá se dlouze skladovat, pokud ji tedy máte dostatek, můžete zaměnit její typické české využití v kompotu za tuto skvělou hustou polévku. Dobrou chuť!