Křehké jablečné řezy

Postup:

1. Mouku prosejeme do mísy spolu s práškem do pečiva, nastrouháme ztužený tuk, přidáme vejce, ocet , vodu a zpracujeme těsto.
2. Dno i boky plechu s vysokým okrajem nebo dortovou formu, chceme-li kulatý koláč vyložíme papírem na pečení.
3. Těsto rozdělíme na 3 díly, jeden dáme stranou, ze dvou dílů vyválíme plát a vyložíme jím dno i boky plechu nebo dortové formy.
4. Nahrubo nastrouhaná jablka promícháme s pudinkovým práškem, 2-3 vanilkovými cukry podle kyselosti jablek a přendáme na těsto do formy.
5. Zbylou třetinu těsta rozválíme, přendáme a přitiskneme na povrch jablek.
6. Povrch propícháme vidličkou, aby se při pečení těsto nevyboulilo.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 ° C asi 40 minut dorůžova.
8. Po vyndání z trouby potřeme upečený povrch rumem.

9. Podáváme vychladlé lehce poprášené moučkovým cukrem .

10. Poznámka: Těsto rozválejte přímo na papíru na pečení, ustřiženém podle velikosti plechu i s boky.
11. Usnadní to přenášení těsta, které přendáme na plech přímo s papírem.
12. Horní díl vyválíme na papír jen na velikost dna formy, překlopíme na jablkovou náplň a stáhneme papír.