Vepřová panenka v mandlové krustě se švestkovou omáčkou
Jiřinka
Složení porce
hodnoty jsou pouze orientační
- energie
- 4852 KJ
- sacharidy
- 102 g
- tuky
- 58 g
- bílkovina
- 53 g
- nasycené mastné kyseliny
- 18 g
- vláknina
- 13 g
- mononenasycené mastné kyseliny
- 10 g
- cukry
- 10 g
- polynenasycené mastné kyseliny
- 7 g
- draslík
- 2,043 g
- lepek
- 1 g
- sůl
- 1 g
- fosfor
- 603 mg
- hořčík
- 280 mg
- vápník
- 218 mg
- cholesterol
- 192 mg
- sodík
- 33 mg
- železo
- 8 mg
- mangan
- 5 mg
- zinek
- 4 mg
- měď
- 2 mg
Ingredience
- 800 g vepřové panenky
- 120 g másla
- 200 ml zeleninového vývaru
- 100 g mletých mandlí (nahrubo namletých)
- Sůl
- Pepř
- Olivový olej
- 200 g sušených švestek (bez pecek)
- 50 g hrozinek
- 50 g vlašských ořechů (nasekaných)
- 50 g perníku (nasrtouhaného)
- 800 g brambor
- Sůl
Panenka
Švestková omáčka
Domácí hranolky
Panenka
- Panenku nakrájíme asi tak na 5 cm velké špalíčky
- Osolíme a opepříme a zprudka opečeme na pánvi na olivovém oleji ze všech stran
- Vyndáme, necháme minutu odpočnout a obalíme v mandlích na jemno nastrouhaných
- Dáme do pekáčku, přidáme máslo a vývar
- Vložíme pekáček do předehřáté trouby na 180 stupňů na 25 minut a poléváme - po dobu pečení poléváme tak 3x
Švestková omáčka
- Švestky a rozinky zalijeme vodou, tak centimetr nad švestky
- Vaříme pomalu 20 minut
- Přidáme ořechy a vaříme dalších 20 minut
- Zahustíme dle potřeby nastrouhaným perníkem
Domácí hranolky
- Z brambor nakrájíme hranolky
- Dáme je do vody a vaříme 5 minut
- Vyndáme z vody, necháme vychladnout a ještě jednou znovu dáme do vody a vaříme 5 minut
- Nakonec dáme hranolky péct do trouby na pečící papír - osolíme a pečeme do zlatova
Přizdobíme na talíř, přidáme třeba rukolu nebo jiný salátek a necháme si chutnat.
Ohodnoťte recept
Chutnalo vám?
DALŠÍ RECEPTY
Fazolové lusky na kyselo
Zeleninová rýže
Pesto z naložených, sušených rajčat
Pečené brokolicové korunky
Vyžadován uživatelský účet
Musíte být přihlášen pro použití této funkce. Prosím přihlašte se.
Děkujeme za Váš komentář
Abychom mohli váš komentář zobrazit ostatním, potřebujeme o Vás vědět více informací.
Stačí se jednoduše přihlásit pomocí vašeho Facebooku nebo si založit účet u nás.
Zabere to jen chvilku.
Recept byl přidán mezi vaše oblíbené
Nezapomněli jste se přihlásit? Můžete to udělat buď přes Facebook, nebo si založte
účet u nás. Nebojte, zabere to jen chvilku. Ke svým oblíbeným receptům
se pak dostanete kdykoliv a kdekoliv.