Obrácený řízek a šťouchané brambory

Name: Obrácený řízek a šťouchané brambory
Prep time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg vepřové plece (nebo krkovice); 100 g strouhanky; 3 vajíčka; hořčice; olej; sůl; pepř; 1 kg brambor; 125 g másla; Trochu mléka(na zjemnění); 30 g cibule(jarní)

Mišula

Průměrné hodnocení:

Vaše hodnocení:

Počet porcí: 4

Příprava: 25 minut

Vaření: 35 minut

Obrácený řízek není žádná velká záhada - prostě nejdřív strouhanka, potom vajíčko. Zkuste!

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie: 5168 KJ
tuky: 81 g
sacharidy: 72 g
bílkovina: 52 g
mononenasycené mastné kyseliny: 35 g
nasycené mastné kyseliny: 28 g
polynenasycené mastné kyseliny: 9 g
vláknina: 4 g
draslík: 1,85 g
lepek: 1 g
sodík: 360 mg
cholesterol: 346 mg
fosfor: 240 mg
hořčík: 151 mg
vápník: 134 mg
železo: 9 mg
zinek: 7 mg
mangan: 1 mg

Ukázat víc

Ingredience

1 kg vepřové plece (nebo krkovice)
100 g strouhanky
3 vajíčka
hořčice
olej
sůl
pepř

šťouchané brambory

1 kg brambor
125 g másla
Trochu mléka(na zjemnění)
30 g cibule(jarní)

Postup:

Maso omyjeme, nakrájíme a naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran.
Z jedné strany potřeme troškou oleje a hořčice a necháme chvíli proležet.
Pak maso obalíme ve strouhance (tu na maso hezky namáčkneme), dále vložíme do vajíčka, obalíme a dáme na rozpálenou pánev a smažíme cca 1,5 min z každé strany, poté vložíme na pečící plech.
Když takto usmažíme všechno maso, vložíme do předehřáté trouby - tak na 15-25 minut na cca 150 stupnů.
Mezičasem si můžeme oloupat brambory a dát vařit v osolené vodě cca 20 minut.
Na trošce oleje si usmažíme cibulku a když jsou brambory měkké, přidáme osmaženou cibulku do nich, následně trochu másla a mléka - smícháme a můžeme podávat.

Vytisknout

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Zeleninová rýže Piškotový dort s pařížským krémem Houbová omáčka s vařeným hovězím Butterfish s hráškovým pyré

Storno

Přidat