Kuřecí steak s cherry rajčátky a pečenými bramborami

Martin
Vaše hodnocení:
Počet porcí: 4
Příprava: 10 minut
Vaření: 40 minut
Kuřecí steak s cherry rajčátky a pečenými bramborami - snadná dobrota s lehkým glazováním
Osolíme a opepříme kuřecí prsa a necháme odpočnout

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační
energie
2510 KJ
sacharidy
58 g
bílkovina
46 g
tuky
18 g
mononenasycené mastné kyseliny
9 g
vláknina
4 g
nasycené mastné kyseliny
4 g
cukry
2 g
draslík
1,4 g
polynenasycené mastné kyseliny
1 g
sůl
1 g
fosfor
179 mg
cholesterol
116 mg
vápník
102 mg
hořčík
89 mg
sodík
31 mg
železo
3 mg
mangan
1 mg

Ingredience

  • 4 kuřecí prsa
  • 1 kg brambor
  • 400 g Cherry rajčátek
  • 20 g másla
  • 50 ml oleje extra virgin
  • sůl
  • pepř
  • 2 stroužky česneky
  • bazalka
  • rozmarýn
  • tymián

Postup:

  1. Brambory umyjeme a i se slupkou nakrájíme na čtvrtky. Osolíme, přidáme snítku rozmarýnu a pár kapek cc 1/3 olivového oleje. Dáme péct při teplotě 170°C po dobu 30 až 40 minut do zlatova.

  2. Osolíme a opepříme kuřecí prsa a necháme chvilku odpočinout.

  3. Na středně rozpálenou pánev dáme pár kapek olivového oleje – ne příliš mnoho – a vložíme kuřecí prsa. Opékáme z každé strany asi 2 – 3 minuty. Ke konci přidáme kousek studeného másla a a ž začne pěnit, vezmeme lžíci a pěnou z másla steak párkrát přelijeme tzv glazujeme.

  4. Přeložíme steaky na pekáček a přidáme do trouby při teplotě 170 °C na 3 až 4 minuty.(Časy udávám orientační, záleží na velikosti masa. V případě, že zjistíte, že je maso ještě syrové, dejte jej jednoduše chvilku dopéct. Je lepší maso vytáhnout dříve a po zkontrolování je dát dopéct, než maso vysušit.)
  5. Na pánev vlijeme zbytek olivového oleje a přidáme nasekaný česnek. Pozor, pouze na mírném plameni, aby nezhořkl. Po chvilce přihodíme cherry rajčátka a můžeme zvýšit plamen. Restujeme jen krátce asi 2 – 3 minut a přidáme nasekaný tymián a bazalku a prohodíme.

  6. Brambory i steaky vytáhneme z trouby a můžeme servírovat. Steaky vytáhneme z pekáčku a necháme dvě minutky odpočinout přikryté na teple. Následně je nakrájíme přes vlákna na silnější plátky a předěláme na talíře s bramborami a cherry rajčátky…

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Storno
Přidat