Asijská žebírka

Postup:

1. Upravíme si žebra:

   1. Krátká žebra dejte na plochu a dobře posolte (kdo nemá mořskou sůl, použije klasickou) a opepřete.
   2. Ve velké rozpálené pánvi žebra opékejte, stranou s tukem dolů, dokud nebudou zlatavá a tuk zredukovaný.
   3. Vyndejte z pánve a osušte na papírové utěrce.

2. A pustíme se do omáčky:

   1. Zázvor nastrouhejte na nejjemnějším struhadle.
   2. Ve velké míse smíchejte všechny ingredience - dobře promíchejte, aby se dobře spojily.
   3. Projeďte celou omáčku ještě tyčovým mixérem.

3. A teď to dáme dohromady:

   1. Do hrnce s těžkým dnem dejte žebra, přilijte omáčku a vývar.
   2. Přikryjte a na střední teplotě vařte 2 hodiny.
   3. Potom odkryjte a vařte dalších 20 minut.
4. Máme hotovo. Nandáme na talíře a posypeme sezamem. Vhodná příloha jsou: Šťouchané brambory, hranolky, bagetka...