Chobotnice na grilu

Postup:

1. Do kastrolu dáme očištěnou zeleninu, sůl, zalijeme vodou a přivedeme k varu.
2. Přidáme chobotnici, ze které jsme odtranili zobák a oči, a vaříme do měkka, což může zabrat i hodinku.
3. Z uvařené chobotnice odkrojíme chapadla a nakrájíme je na menší kousky.
4. Chapadla opečeme na grilu nebo na pánvi na trošce olivového oleje. Jen krátce, protože je už uvařená.
5. Česnek nasekáme na drobno, stejně tak zelenou petržel - můžeme použít i jiné bylinky, třeba koriandr nebo tymián a rozmarýn. Smícháme s olivovým olejem a takto připraveným dresingem grilovanou chobotnici pokapeme.
6. Ledový salát natrháme na kousky, smícháme s olivami. Cherry rajčátka můžeme opéct buď na pánvi, nebo v troubě.
7. Do misky dáme lžíci balsamicového bílého octu (nebo vinného) a metličkou zašleháme dvě lžíce olivového oleje. Vznikne nám dresing konzistence emulze. Ten smícháme se salátem, poklademe na něj chobotnici, opečená cherry rajčátka a přidáme pár kapek citronu.
8. Můžeme podávat, je to výborné lehké maso s nízkým obsahem tuku. Vřele doporučuji vyzkoušet.