Dvojbarevný ricottový dort bez lepku

Postup:

1. Před přípravou koláče si vyndejte všechny suroviny z lednice, aby byly pokojové teploty - vejce, ricottu i tvaroh.
2. Na korpus použijte větší mísu - zde rozmačkejte vidličkou banán na kaši. Přimíchejte vločky a namleté ořechy. Doplňte citrónovou kůru. Pokud netrváte na bezlepkové verzi, použijte klasické ovesné vločky. Korpus není potřeba doslazovat, díky banánu je dostatečně ochucený.
3. Rozpusťte máslo a přelijte jím vločkovou směs. Důkladně promíchejte.
4. Koláčovou formu vyložte pečícím papírem - koláč se vám poté bude lépe servírovat.
5. Vločkovou směs prsty vmačkávejte na dno koláčové formy po celé ploše. Po stranách můžete těsto trochu nanést na stěny formy - vznikne tak jemný okraj.
6. Vložte do trouby a pečte cca 10 minut na 170°C.
7. V průběhu pečení si připravte ricottovou - ve větší míse rozmíchejte metličkou ricottu a tvaroh.
8. Podle chuti oslaďte - např. javorovým sirupem.
9. Vešlehejte vejce. Pokud by se vám směs zdála příliš hustá, můžete zlehka naředit jednou až dvěmi lžícemi jogurtu (záleží na hustotě tvarohu i ricotty).
10. Směs rozdělte do dvou mís - do jedné přimíchejte ještě kakao a ořechovou pastu.
11. Takto připravenou tvarohovou směs naneste na předpečený korpus. Já použila na dekorování zdobící sáček, kam jsem si dala světlou část ricottové směsi - fantazii se však meze nekladou a pokud chcete mít práci jednodušší, jednoduše naneste světlou část směsi a na ni kakaovou, nebo naopak.
12. Vraťte formu zpět do trouby a pečte pomalu dalších cca 60 minut. Povrch by měl být nahoře tuhý, ne však suchý. Po upečení nechejte chládnout na mřížce.
13. Můžete dozdobit ovocem.
14. Skladujte v lednici, nebo ho klidně snězte na posezení. Dobrou chuť!