Knedlo zelo vepřo

Name: Knedlo zelo vepřo
Prep time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg vepřové krkovice; sůl; kmín; 2 cibule; houskový knedlík; 400 g kysaného zelí; 1 lžička cukru; 1 brambora; olej

Jiřinka

Vaše hodnocení:

Počet porcí: 4

Příprava: 10 minut

Vaření: 180 minut

Klasika české kuchyně

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie: 3819 KJ
sacharidy: 82 g
bílkovina: 63 g
tuky: 36 g
nasycené mastné kyseliny: 8 g
cukry: 6 g
vláknina: 5 g
polynenasycené mastné kyseliny: 2 g
sůl: 2 g
sodík: 1,299 g
draslík: 441 mg
fosfor: 178 mg
vápník: 171 mg
cholesterol: 140 mg
hořčík: 54 mg
železo: 2 mg
zinek: 1 mg

Ukázat víc

Ingredience

1 kg vepřové krkovice
sůl
kmín
2 cibule
houskový knedlík
400 g kysaného zelí
1 lžička cukru
1 brambora
olej

Masa očistíme, osolíme, okmínujeme, dáme do pekáčku, podlejeme 200 ml vody, přidáme 1 cibuli na kolečka, přiklopíme a dáme péct do trouby na 220 stupňů na 30 minut.
Potom stáhneme teplotu na 180 stupňů na 2 hodiny. Na konci pečení odklopíme na 30 minut pekáč, aby maso dostalo zlatavou barvu. V průběhu pečení podléváme vodou podle potřeby, aby vznikla pěkná štáva.
Zelí v kastrůlku vaříme s trochou vody tak 45 minut. Přidáme cukr a nakonec na zahuštění nastrouháme najemno malou bramboru a 10 minut povaříme. Na pánvi na kapce oleje usmažíme do sklovata na jemno nakrájenou cibulku a přidáme do zelí.
Upečené maso naporcujeme a podáváme s kynutým knedlíkem a kysaným zelím. Poléváme výpekem z masa.

Někdy se musí trochu zhřešit ;)

Vytisknout

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Lilky zapečené s domácím rajčatovým pestem Kuřecí medailonky s omáčkou z hořčice a medu Butterfish s fenyklem a rajčaty Kuřecí roláda s nádivkou s mevědím česnekem

Storno

Přidat