Zeleninové ragú s kuskusem

Miška
Průměrné hodnocení:
Vaše hodnocení:
Počet porcí: 4
Příprava: 20 minut
Vaření: 30 minut
Zdravý lehký oběd nebo večeře do horkých dnů

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační
energie
3473 KJ
sacharidy
124 g
bílkovina
36 g
tuky
20 g
vláknina
19 g
cukry
11 g
polynenasycené mastné kyseliny
3 g
draslík
2,031 g
nasycené mastné kyseliny
1 g
fosfor
841 mg
vápník
401 mg
hořčík
264 mg
sodík
47 mg
železo
30 mg
zinek
4 mg
mangan
2 mg
měď
1 mg
Ukázat víc

Ingredience

  • 4 lžíce oleje
  • 2 cibule
  • 1 cuketa
  • 1 chilli paprička
  • trocha zázvoru (cca 2 cm.)
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 400 g cizrny
  • 7 stroužků česneku
  • 2 červené papriky
  • 1,5 lžičky koriandru
  • 1 lžíce cukru (přírodního)
  • 3 rajčata
  • 250 g kuskusu
  • trocha tabasca (3 kapky)
  • 1 lžička kari
  • 1/2 pórku
  • 1 cuketa
  • 1 lilek
  • 1 mrkev
  1. V hlubší pánvi se silným dnem rozpálíme olivový olej a osmahneme cibuli s česnek.
  2. Přidáme na velmi drobné kousky papriku, cuketu, chilli. Nastrouháme zázvor. Přidáme kari, koriandr. Vše opékáme na mírném plameni cca 3 minuty.
  3. Posypeme lžící cukru.
  4. Vsypeme na drobno nakrájené rajčata. Promícháme a ještě chvíli opékáme.
  5. Zeleninu zalijeme vývarem, osolíme a společně dusíme asi 5 minut. Nakonec vmícháme do směsi cizrnu.
  6. Pod poklicí dusíme dalších 5 minut.
  7. Dochutíme solí, pepřem. Přidáme kuskus - ten přidáme podle návodu.
  8. Chceme-li směs ostřejší, přidáme pár kapek tabasca.
  9. Do směsi přidáme lilek, mrkev, řapíkatý celer, nebo zeleninu podle chuti a sezony - vše na malé kostičky.

Kdo je masožravec, může si ke směsi ogrilovat kuřecí prso, nebo přidat ogrilované uzené tofu.

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Přidat k oblíbeným
Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Špagety Aglio olio a peperoncino Pečené kuřecí stehno na červeném zelí Tarhoňa se zeleninou Mascarpone s jahodami
Storno
Přidat
Copyright © 2017-2020 www.sikovnykuchar.cz Všechna práva vyhrazena.