Soba nudle s krevetami, kuřetem a houbami shitaake

1. Nudle vhodíme do vroucí osolené vody 6 - 7 minut. Uvařené nudle propláchneme studenou vodou.
2. Krevety vyloupeme a odstraníme střívko.
3. Maso nakrájíme na nudličky a obojí osolíme a opepříme.
4. Na pánvi na oleji orestujeme nejprve maso, po chvilce přidáme krevety a opečeme krátce, než krevety zčervenají.
5. Vyndáme z pánve a přidáme trochu oleje. Na něm opečeme houby, které nemusíme krájet, ale opečeme je vcelku. Přihodíme cibulky nakrájené na kolečka. Chvilku opékáme - nepříliš dlouho. Vyjmeme z pánve a přidáme dalších pár kapek oleje.
6. Česnek nasekáme na drobno, stejně tak i oloupaný zázvor a chilli papričku. Vše na pánvi restujeme do sklovata.
7. Přisypeme cukr a zalijeme saké, vývarem a sojovou omáčkou. Necháme vše chvíli vařit, čímž se nám omáčka zredukuje asi tak na polovinu.
8. Vrátíme do omáčky maso, krevety, houby a cibulku. Přidáme i pak choi, nakrájené podélně na čtvrtky a omyté, a vše krátce povaříme. Opět jen chvilku, aby pak choi nebylo rozvařené.
   Na závěr přidáme do pánve uvařené nudle, vše chvilku prohřejeme a můžeme servírovat.

Pak choi je čínské zelí. Má vysokou hodnotu vitamínu A i vitamínu C. Dokonce se o něm tvrdí, že je antikarcinogenní. Takže nejen velmi chutné, ale i zdravé.