Salát s kozím sýrem a grilovanou hruškou

Postup:

1. Ledový salát rozdělíme na listy, důkladně jej opereme pod studenou vodou a necháme okapat.
2. Jednotlivé listy ručně natrháme na menší kousky.
3. Salátovou okurku zbavíme slupky a nakrájíme na půlkolečka.
4. Hrušky nakrájíme na cca. půl centimetru vysoké plátky.
5. Kozí sýr a brusinky nakrájíme nadrobno.
6. Ve větší míse promícháme salát s olivovým olejem a šťávou s citrónu.
7. Hrušky opečeme doměkka pod kontaktním grilem. Pokud nemáme gril, můžeme použít sendvičovač, nebo pánev s vlnitým dnem. Na hruškách se tak vytvoří efektní opečené pruhy. 4 plátky hrušky necháme vcelku, zbytek nakrájíme nadrobno.
8. Na pánvi zlehka opražíme nasekané vlašské ořechy - rozvine se tak více jejich vůně.
9. Servírujeme do misek nebo hlubokých talířů - na vrstvu salátu dáme kousky sýra, zasypeme brusinkami a ořechy a nakrájenými hruškami.
10. Osolíme, opepříme a zlehka posypeme skořicí.
11. Nakonec aranžujeme plátky hrušky, které ze sálátu vytvoří efektní a chutný předkrm (pokud budete podávat menší porce) nebo regulérní hlavní chod.
12. Salát můžete podávat k večeři, nebo v teplém období k obědu. Sklenka vychlazeného bílého vína, vhodného k výrazným sýrům, vám celý zážitek z jídla jen podtrhne.