Kuře na citronech s tarhoňou

Postup:

1. Kuřecí stehna osolímne, opepříme, pokapeme citronem a necháme 20 minut odpočinout.
2. Položíme na máslem vymazaný pekáček, posypeme citronem a pomerančem pokrájeným na kostičky, přidáme rozmarýn.
3. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při cca 180 °C asi 35 - 40 minut do měkka. Občas přelijme výpekem.
4. Hotové maso vytáhneme z pekáčku, pekáček přemístíme na plamen a necháme přismahnout.
5. Přilijeme víno a necháme odglazovat čili odvařit dno pekáčku.
6. Přidáme trochu vody - asi tak 100ml, ochutnáme, popřípadě přisolíme.
7. Přivedeme k varu, přidáme zbytek másla, který nám sos zjemní i částečně zahustí.
8. Podáváme s tarhoňou:

Tarhoňa se zeleninou:

1. V kastrolu rozehřejeme polovinu olivového oleje a tarhoňu na něm krátce opečeme do zlatova.
2. Zalijeme větším množstvím horké vody, osolíme a uvaříme do měkka. Což může trvat 10 - 12 minut.
3. V druhém kastrolu na zbytku oleje orestujeme zeleninu nakrájenou na drobné kostičky, zalijeme cca 0,15l vody, osolíme a chviličku povaříme.
4. Do zeleniny s vodou přidáme máslo, šťávu z citronu a osolíme.
5. Uvařenou tarhoňu smícháme se zeleninou i s vývarem, ve kterém jsme ji vařili, přidáme nasekanou zelenou petržel, můžeme i pár kapek citronové šťávy.
6. Můžeme servírovat jako přílohu k masu, do salátů nebo jako samostatný pokrm.