Zapečené těstoviny trochu jinak

1. Do dostatečného množství vody vložte uzené maso. Přidejte lžíci soli, bobkový list a nové koření. Maso vařte cca. 45 minut (záleží na typu uzeného) do úplného změknutí.
2. Maso vyndejte a nechejte vychladnout alespoň do pokojové teploty, abyste je mohli nakrájet na drobné kousky. Nevyhýbejte se využítí i tučnějších kousků - při zapékání se vypečou a těstoviny nebudou suché.
3. Uvařte těstoviny dle návodu na obalu. Těstoviny odstavte a prolejte proudem studené vody, aby se neslepily.
4. Nadrobno nakrájejte černé olivy, sušená rajčata a cuketu.
5. Ve velké míse promíchejte těstoviny, maso a nakrájenou zeleninu. Směs vsypte do zapékací mísy, přikryjte alobalem a dejte péct do vyhřáté trouby na 180°.
6. V míse rozšlehejte vajíčka s kořením a smetanou. Po 10 minutách zapékání těstoviny vyndejte a důkladně přelijte vaječnou směsí.
7. Pečte dalších cca 20 minut do zlatova. Kontrolujte, zda-li je vajíčko dostatečně tuhé. Servírovat můžete klasicky s kyselou okurkou. Báječně chutnají i postudenu.

Tento recept je krásně jednoduchý a lze ho připravit i jako bezmasý. Díky sušeným rajčatům a olivám je chuť dostatečně výrazná a vyhnete se tak nejčastější chybě tohoto typu jídla - a to, že je příliš plané. Cuketa dodá potřebnou šťavnatost.
Další častou chybou je také nedostatečné zapečení. Těstoviny chutnají báječně, když jsou pevně spojené vaječnou směsí a dozlatova opečené - ne jen ohřáté. Tak je s pečením neodbývejte. Dobrou chuť!