Čokoládový rebarborový koláč

Postup:

1. V rendlíku se silným dnem necháme na mírném plameni rozpustit nalámanou čokoládu a kousky másla. Zlehka promícháváme metličkou, dokud se obé nepropojí. Poté odstavíme a necháme chládnout.
2. Oddělíme žloutky od bílků.
3. V misce utřeme žloutky s cukrem, dokud nebude směs světle žlutá a napěněná.
4. Mouku ve větší míse smícháme se skořicí a muškátovým květem.
5. Rebarboru omyjeme a očistíme od tuhých konců - zlehka ji oloupeme - jen nejsvrchnějšé vrstvu.
6. Z takto připravené rebarbory si oddělíme 4-5 tenkých stonků, které necháme vcelku.
7. Zbytek rebarbory nakrájíme nadrobno (kousky max 1 cm).
8. Bílky smícháme se špetkou soli a vyšleháme do tuha.
9. Do čokoládové směsi zchládlé na pokojovou teplotu vmícháme žloutkovou směs. Zlehka, ale důkladně promícháme.
10. Tuto čokoládovou směs následně vmícháme do mouky.
11. Troubu vyhřejeme na 180°C a vyložíme si pečícím papírem chlebovou (nebo rozměrově podobnou) formu (nemáme li pečící papír, můžeme vymazat máslem).
12. Do připravené směsi jemně vmícháváme vyšlehané bílky.
13. Jakmile máme hotovo, vmícháme nakrájenou rebarboru a vlijeme směs do připravené formy.
14. Navrch dozdobíme dlouhými stonky rebarbory.
15. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme pomalu asi 75 minut. Je-li dostatečně upečeno poznáme díky vpíchnuté špejli (bude suchá).
16. Po upečení vyjmeme i s počícím papírem z formy a necháme chládnout na mřízce.
17. Po vychladnutí si vychutnáváme tento skvělý vláčný a šťavnatý dezert. Dobrou chuť!