Štrúdl každý pes jiná ves (banánový a jablečný)

Postup

Když nemám moc času a čekám návštěvu, nebo chci narychlo upéct něco pro rodinu, ráda používám balené listové těsto, které je již vyválené a na pečícím papíře. Má malou gramáž (120 g), takže vyjde tak akorát na pár šátečků, nebo třeba na dva malé štrúdly, jako v tomto receptu. A když nevím, jestli udělat klasickou verzi závinu, nebo něco originálnějšího, zkrátka udělám oba. Tento recept totiž zabere minimum času, přitom výsledek je excelentní.

1. Těsto rozložte na plech a rádýlkem jej rozpulte - trochu jej odsuňte v půli na strany, aby se vám nelepilo k sobě zpět.
2. Těsto po celé ploše důkladně potřete rozšlehaným vajíčkem.
3. Pro jablečný štrúdl:
   1. Těsto bohatě posypte skořicí a do jeho středu nastrouhejte okrouhané jablko.
   2. Jablko rozprostřete po středové linii, zakápněte jej citrónovou šťávou a posypte vanilkovým cukrem.
   3. Na jablka nasypte nasekané brusinky a mandle. Znovu posypte skořicí.
   4. Zbývající pravou i levou část těsta odshora rádýlkem rozkrájejte na stejně tenké (cca 2 cm) proužky.
   5. Tyto proužky překládejte pravý přes levý, dokud nebude celý štrúdl zavinutý.
   6. Zavinutý štrůdl potřete důkladně vajíčkem a posypejte mandlemi.
4. Pro banánový štrúdl:
   1. Těsto bohatě posypte karobem a do jeho středu položte 2 tabulky čokolády Merci (ráda používám právě tuto, je tenká a má optimální gramáž).
   2. Na čokoládu nakrájejte kolečka banánu, které posypete mandlemi a ještě trochou karobu (nebo kakaa, nejlépe nepraženého).
   3. Zbývající pravou i levou část těsta odshora rádýlkem rozkrájejte na stejně tenké (cca 2 cm) proužky.
   4. Tyto proužky překládejte pravý přes levý, dokud nebude celý štrůdl zavinutý.
   5. Zavinutý štrúdl potřete důkladně vajíčkem a posypejte mandlemi.
5. Štrúdly pečte ve vyhřáté troubě dozlatova, cca 20 min. Doporučuji cca 160-170°C, horkovzduch. Raději častěji kontrolujte, v průběhu můžete ještě jednou přetřít rozšlehaným vejcem.
6. Po upečení sypejte moučkovým cukrem (jablečný) a karobem (banánový) a nechejte vychladnout na mřížce. Dobrou chuť!