Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie

3800 KJ

tuky

59 g

sacharidy

56 g

bílkovina

35 g

mononenasycené mastné kyseliny

23 g

nasycené mastné kyseliny

13 g

vláknina

4 g

polynenasycené mastné kyseliny

3 g

sůl

2 g

cukry

2 g

draslík

1,479 g

fosfor

241 mg

vápník

186 mg

hořčík

117 mg

sodík

58 mg

cholesterol

45 mg

železo

7 mg

zinek

2 mg

mangan

1 mg

Ingredience

Sumeček :

600 g afrického sumečeka

1 citron

20 g másla

Sůl

Pepř

Snítka tymiánu

Tapenáda :

400 g zelených oliv bez pecek

2 stroužky česneku

2 polévkové lžíce kaparů

100 ml olivového oleje

pár lístků bazalky

čerstvě mletý pepř

sůl

Kaše :

1 kg brambory (typ - C)

50 g listového špenátu

2 dcl plnotučného mléka

50 g máslo

Sůl

Příprava ryby

Vezmeme si filet z afrického sumečka, nakrájíme na čtyři stejné porce, osolíme, opepříme, zakápneme citronem a necháme chvilku odpočinout.

Rybu položíme na pekáček vymazáný máslem, malý plátek másla a snítku tymiánu položíme na rybu a pečeme při 190°C 8 – 10 minut.

Lepší je vytáhnout ji dřív, zkontrolovat a popřípadě dopéct, než pečení přetáhnout a rybu znehodnotit vysušením. Což platí u ryb obecně.

Příprava kaše

Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka.

Rozšťoucháme a mícháme metličkou za přilévání teplého mléka.

Nakonec zašleháme studené máslo. Do hotové kaše zamícháme čerstvý listový baby špenát a dle chuti dosolíme.

Na hotovou rybu mázneme lžičku tapenády a podáváme s bramborovou kaší se špenátem.

DALŠÍ RECEPTY

Abychom mohli váš komentář zobrazit ostatním, potřebujeme o Vás vědět více informací. Stačí se jednoduše přihlásit pomocí vašeho Facebooku nebo si založit účet u nás. Zabere to jen chvilku.

Přihlásit přes Facebook Zaregistrovat se Již mám účet

Storno

Přidat

Africký sumeček s olivovou tapenádou a bramborovou kaší s listovým špenát