Name: Rajská omáčka s hrnkovým knedlíkem
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 140 g rajčatový protlak; 1 cibule; 100 g cukru; 800 ml hovězího vývaru; 1 lžíci oleje; 30 g másla; 1/2 lžičky soli; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého pepře; 2 bobkové listy; 1 hřebíček; špetku skořice; 2 snítky tymiánu; 50 g hladké mouky; 2 rohlíky ( starší); 250 ml hrubé mouky; špetka soli; 2 vejce; 250 ml mléka

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie

3858 KJ

sacharidy

166 g

cukry

38 g

bílkovina

21 g

tuky

18 g

vláknina

6 g

nasycené mastné kyseliny

6 g

mononenasycené mastné kyseliny

4 g

polynenasycené mastné kyseliny

2 g

lepek

1 g

sůl

1 g

vápník

495 mg

draslík

493 mg

fosfor

464 mg

sodík

261 mg

hořčík

207 mg

cholesterol

114 mg

železo

15 mg

zinek

10 mg

mangan

8 mg

měď

3 mg

Ingredience

140 g rajčatový protlak

1 cibule

100 g cukru

800 ml hovězího vývaru

1 lžíci oleje

30 g másla

1/2 lžičky soli

5 kuliček nového koření

5 kuliček celého pepře

2 bobkové listy

1 hřebíček

špetku skořice

2 snítky tymiánu

50 g hladké mouky

knedlíky

2 rohlíky ( starší)

250 ml hrubé mouky

špetka soli

2 vejce

250 ml mléka

Postup:

Nejprve nakrájíme rohlíky na kostičky, smícháme je s moukou a solí a zvlhčíme mlékem, ve kterém jsmevidličkou rozmíchali žloutky.

Necháme stát stranou, aby mouka nasála tekutinu.

Ušleháme z bílků sníh a lehce vmícháme do směsi.

Můžeme přidat bylinky dle chuti.

Tři 250 ml hrnečky vyložíme potravinářskou folií a naplníme těstem.

Vložíme do mikrovlnky ouškama k sobě a vlníme na 800 W 3 minuty, otočíme ouškama ven a vlníme znovu 3 minuty.

Necháme 1 minutu stát, vyndáme a k podávání nakrájíme na kolečka.

Než se uvaří knedlíky na rozpuštěném másle s olejem zesklovatíme nakrájenou cibuli, přidáme koření a necháme rozvonět.

Zaprášíme moukou a mícháním uděláme světlou jíšku.

Přidáme rajčatový protlak a chvilku restujeme, abychom ho částečně zbavili kyselosti.

Osolíme, přidáme cukr, zalijeme studeným vývarem, rozmícháme a přivedeme k varu.

Za občasného míchání provaříme 10 minut, propasírujeme a dle potřeby přisolíme a přisladíme.

Podáváme s knedlíkem a předem uvařeným hovězím masem nebo smaženými koulemi z mletého masa.

Hrnečky můžeme dát i do hrnce s vodou tak, aby byly ve vodě do poloviny a vařit cca 30 minut.

Abychom mohli váš komentář zobrazit ostatním, potřebujeme o Vás vědět více informací. Stačí se jednoduše přihlásit pomocí vašeho Facebooku nebo si založit účet u nás. Zabere to jen chvilku.

Přihlásit přes Facebook Zaregistrovat se Již mám účet

Rajská omáčka s hrnkovým knedlíkem

Složení porce

Ingredience

knedlíky

Postup:

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

DALŠÍ RECEPTY