Rajská omáčka s hrnkovým knedlíkem

marus
Průměrné hodnocení:
Vaše hodnocení:
Počet porcí: 3
Příprava: 10 minut
Vaření: 10 minut
stále oblíbená klasika

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační
energie
3858 KJ
sacharidy
166 g
cukry
38 g
bílkovina
21 g
tuky
18 g
vláknina
6 g
nasycené mastné kyseliny
6 g
mononenasycené mastné kyseliny
4 g
polynenasycené mastné kyseliny
2 g
lepek
1 g
sůl
1 g
vápník
495 mg
draslík
493 mg
fosfor
464 mg
sodík
261 mg
hořčík
207 mg
cholesterol
114 mg
železo
15 mg
zinek
10 mg
mangan
8 mg
měď
3 mg

Ingredience

  • 140 g rajčatový protlak
  • 1 cibule
  • 100 g cukru
  • 800 ml hovězího vývaru
  • 1 lžíci oleje
  • 30 g másla
  • 1/2 lžičky soli
  • 5 kuliček nového koření
  • 5 kuliček celého pepře
  • 2 bobkové listy
  • 1 hřebíček
  • špetku skořice
  • 2 snítky tymiánu
  • 50 g hladké mouky
  • knedlíky

  • 2 rohlíky ( starší)
  • 250 ml hrubé mouky
  • špetka soli
  • 2 vejce
  • 250 ml mléka

Postup:

  1. Nejprve nakrájíme rohlíky na kostičky, smícháme je s moukou a solí a zvlhčíme mlékem, ve kterém jsmevidličkou rozmíchali žloutky.
  2. Necháme stát stranou, aby mouka nasála tekutinu.
  3. Ušleháme z bílků sníh a lehce vmícháme do směsi.
  4. Můžeme přidat bylinky dle chuti.
  5. Tři 250 ml hrnečky vyložíme potravinářskou folií a naplníme těstem.
  6. Vložíme do mikrovlnky ouškama k sobě a vlníme na 800 W 3 minuty, otočíme ouškama ven a vlníme znovu 3 minuty.
  7. Necháme 1 minutu stát, vyndáme a k podávání nakrájíme na kolečka.
  8. Než se uvaří knedlíky na rozpuštěném másle s olejem zesklovatíme nakrájenou cibuli, přidáme koření a necháme rozvonět.
  9. Zaprášíme moukou a mícháním uděláme světlou jíšku.
  10. Přidáme rajčatový protlak a chvilku restujeme, abychom ho částečně zbavili kyselosti.
  11. Osolíme, přidáme cukr, zalijeme studeným vývarem, rozmícháme a přivedeme k varu.
  12. Za občasného míchání provaříme 10 minut, propasírujeme a dle potřeby přisolíme a přisladíme.
  13. Podáváme s knedlíkem a předem uvařeným hovězím masem nebo smaženými koulemi z mletého masa.

  14. Hrnečky můžeme dát i do hrnce s vodou tak, aby byly ve vodě do poloviny a vařit cca 30 minut.

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Mohlo by vás zajímat

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Storno
Přidat
Copyright © 2017-2020 www.sikovnykuchar.cz Všechna práva vyhrazena.