Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta

Postup:

1. Nejprve umeleme mák (nebo koupíme mletý) a v misce smícháme s moučkovým cukrem.
2. Dáme vařit mléko s máslem, osolíme a jakmile začne vřít pomalu vsypáváme za stálého míchání mouku.
3. Mícháme dokud se hmota nepřestane lepit na hrnec i vařečku, pak odstavíme.
4. Dáme vařit do většího hrnce vodu na knedlíky.
5. Do mírně zchladlé hmoty vmícháme vejce a vypracujeme hladké těsto.
6. Rozdělíme na polovinu a postupně z každé na vále nebo podložce vyválíme obdélník a ten nakrájíme
7. na 8 čtverců.
8. Do každého čtverce zabalíme švestku (můžeme je předem vypeckovat) pečlivě uzavřeme a hotové vkládáme do vařící, osolené vody.
9. Promícháme, aby se nepřichytly na dno a vaříme 8-10 minut.
10. Podáváme posypané mákem s cukrem a přelité rozpuštěným máslem.
11. Můžeme použít i jiné ovoce a posypat tvarohem nebo praženou strouhankou.
12. Babička švestkové knedlíky s mákem mastila sádlem a byly výborné.