Veganské špagety na řecký způsob

Petrusia
Vaše hodnocení:
Počet porcí: 2
Příprava: 10 minut
Vaření: 15 minut
Teplé jídlo do 15 minut z čerstvých surovin. I bezmasé může být vynikající!
Veganské špagety na řecký způsob
Minimum ingrediencí, maximum chuti.
Cuketu stačí zlehka orestovat

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační
energie
3813 KJ
sacharidy
81 g
tuky
43 g
bílkovina
34 g
mononenasycené mastné kyseliny
13 g
vláknina
8 g
nasycené mastné kyseliny
4 g
sůl
2 g
lepek
1 g
polynenasycené mastné kyseliny
1 g
cukry
1 g
vápník
386 mg
hořčík
38 mg
fosfor
33 mg
železo
3 mg
draslík
1 mg
mangan
1 mg
sodík
1 mg

Ingredience

  • 200 g špaget (bezvaječných)
  • hrst černých oliv
  • hrst cherry rajčat
  • malá cuketa
  • 250 g bazalkového tofu
  • 3 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • černý pepř
  • bazalka (čerstvá nebo sušená)

Postup:

  1. Do dostatečného množství vroucí osolené a olejem zakápnuté vody vložíme dvě porce špaget.
  2. Cherry rajčata spaříme horkou vodou a oloupeme.
  3. Oloupaná rajčata nakrájíme na menší kousky.
  4. Na menší kousky pokrájíme také cuketu a tofu.
  5. Olivy slijeme z nálevu a jsou-li vcelku, přepůlíme je.
  6. V hlubší pánvi na lžíci oleje postupně zprudka restujeme cukety a rajčata.
  7. Postupně pomalu podléváme vodou z vařících špaget - ne tak, aby se zelenina dusila, ale aby se vytvořila trocha omáčky. Voda z těstovin je hodně škrobová a tak vytvoří ideální hustotu pro obalení špaget.
  8. Po pár minutách - jakmile je cuketa měkká a šťáva z rajčat vyvařená - přidáme nakrájemé tofu a olivy.
  9. Necháme probublat další tři minuty, až se všechny ingredience zlehka propojí.
  10. Dle potřeby podlijeme ještě vodou z těstovin.
  11. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a nadrobno nakrájenou bazalkou (pokud nemáte čerstvou, lze použít i sušenou).

  12. Jakmile jsou špagety uvařené na skus, slijeme je a důkladně vmícháme do pánve k připravené směsi.
  13. V tuto chvíli můžeme ještě pro lepší konzistenci vmíchat lžíci olivového oleje.
  14. Stáhneme z ohně a nechámě minutku propojit.

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Mohlo by vás zajímat

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Storno
Přidat
Copyright © 2017-2020 www.sikovnykuchar.cz Všechna práva vyhrazena.