Svíčková

Vaše hodnocení:

Počet porcí: 4

Příprava: 10 minut

Vaření: 70 minut

Svíčková z kotlety - česká klasika, příjemná na každý oběd a hotovo máme za chvilku

Svíčková

Svíčková

Příprava kořenové zeleniny na svíčkovou

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie: 2312 KJ
tuky: 42 g
bílkovina: 29 g
nasycené mastné kyseliny: 23 g
sacharidy: 12 g
cukry: 6 g
mononenasycené mastné kyseliny: 3 g
vláknina: 2 g
vápník: 317 mg
draslík: 244 mg
fosfor: 153 mg
hořčík: 140 mg
sodík: 40 mg
cholesterol: 30 mg
železo: 11 mg
zinek: 7 mg
mangan: 4 mg
měď: 3 mg

Ingredience

500 g kotlety
150 g mrkev
100 g petržele kořenové (zelenina pod svíčkovou)
6 kuliček nového koření
6 kuliček pepře
2 bobkové listy
50 g másla
250 g smetany
2 kostky bujonu (nebo sušený vývar)
1 lžíce hořčice
2 lžičky cukru
1 lžička octa
sůl
pepř

Postup:

Nakrájíme si maso na plátky, osolíme a opepříme.
Do hrnce si dáme máslo a orestujeme zeleninu.
Přidáme nové koření, pepř, bobkový list, hořčici, cukr, ocet.
Potom přidáme maso a opečeme z obou stran.
Zalijeme vodou a přidáme bujon (sušený vývar).
Vaříme do měkka.
Maso vyndáme a omáčku zahustíme - cca 300 ml vody a 6 lžic hladké mouky.
Následně omáčku ještě povaříme za mírného ohně 15 minut.
Potom ji přelijeme do jiného hrnce přes sítko a propasírujeme zeleninu.
Vrátíme zpět na sporák a přidáme šlehačku.
Počkáme, až začne vařit a vypneme.
Podáváme s kynutým knedlíkem a klasicky terčem ze zavařených brusinek.

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Domácí pečená banánová granola Hovězí líčka s bruselskou kapustičkou Quesadillas se zeleninou Špaldové muffiny s dýňovým pyré a drobenkou

Storno

Přidat