Meruňkové knedlíky z bramboroveho těsta

Postup:

1. Vezmeme si meruňky, které omyjeme a vypeckujeme, a nakrájíme si je na půl.
2. Dále si dáme do hrnce s vodou vařit brambory se šlupkou, vaříme do měkka cca 20-30 minut (záleží na velikosti).
3. Necháme je zchladit a pak je nastrouháme na hrubším struhadle do větší misky.
4. Do mísy dál přidáme olej, mouku, sůl a cukr.
5. Zpracujeme hladké těsto, které si dáme na pracovní desku.
6. Těsto rozdělíme na menší cca 4 části:
   1. Vezmeme první část, vyválíme placku a nakrájíme na čtverečky.
   2. Do každého čtverečku dáme meruňku, kterou můžete i pomoučit cukrem.
   3. Meruňku zabalíme do čtverečku a vytvoříme kuličku.
   4. Takto uděláme i s další části těsta.
7. Když máme knedlíky připravené, dáme si vařit do hrnce vodu se špetkou soli.
8. Když bude voda vařit nahážeme do ní knedlíčky a vaříme 6-8 minut - KNEDLÍČKY MUSÍ VYPLAVAT NAHORU.
9. Hotové knedlíčky si připravíme na talíř.
10. Pak si připravíme suchou pánev a na ní nasypeme strouhanku, kterou osmažíme na mírném ohni.
11. V dalším kastrůlku si rozehřejeme máslo na polití, a můžem knedlíčky zdobit.
12. Posypeme osmaženou strouhankou, moučkovým cukrem a zalijeme cca 2 lžícemi rozpuštěného másla.
13. Samozřejmě dochucení knedličků je spousta - děti mají rádi posypat kakaem a někdo rád nastrouhá na knedlíčky tvrdý tvaroh s cukrem a máslem. Záleží na každém kdo co má rád.
14. TAK UŽ JEN ZBÝVÁ POPŘÁT DOBROU CHUŤ :)