Moravské koláčky

Postup:

1. Drobenka

   1. Do misky si smícháme mouku s cukrem, přidáme rozpuštěné máslo a vanilkový cukr. Vše promícháme lžící, aby se nám z toho nadělaly hrudky-drobenka.

2. Tvarohová náplň

   1. Do misky dáme tvaroh, cukr, žloutek, rozinky a rozmícháme.

3. Těsto

   1. Nejdříve si uděláme kvásek. Do malé misky si dáme 100 ml vlažného mléka, do něj rozdrobíme kvasnice, přidáme lžíci cukru a lžíci mouky. Kvásek promícháme a necháme vzejít.
   2. Do mísy nasypeme mouku, přidáme majonézu, 100 ml oleje, sůl, žlotky, cukr, mléko a kvásek. Těsto důkladně zaděláváme, tak dlouho, dokud se těsto přestane lepit a začnou se dělat bubliny.
   3. Těsto posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.

4. Výroba koláčků

   1. Po vykynutí těsta si na vál dáme trochu mouky a lžičkou vyhazojeme kousky těsta. Z kousků těsta děláme placičky a doprostřed dáváme buď trochu povidel a/nebo tvarohové náplně.
   2. Potom zabalíme, tak aby nám náplň nevytekla. Skládáme na plech, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme drobenkou.
   3. Necháme chvíli kynout na plechu a potom dáme do trouby na 180 stupňů 20 minut.
   4. Po vyndání horké ocukrujeme vanilkovým cukrem.
5. Koláčky jsou výborné, nemusí se péct jen na svatbu.