Domácí sladkokyselá chilli omáčka

Postup:

1. Rajčata vložíme do hrnce a spaříme vařící vodou, abychom je mohli oloupat, poté je pokrájené dusíme v hrnci tak dlouho, dokud nejsou rozvařená (kontrolujeme, aby se nám nevyvařila všechna šťáva, podléváme vodou).
2. K urychlení doby varu nám pomůže tyčový mixér, kterým rajčata rozmixujeme do hustého pyré.
3. Poté začneme pomalu přidávat ostatní ingredience - cukr a sůl.
4. Dochutíme dle vlastní libosti (někdo má rád sladší, někdo více slanou), ochutnáme.
5. Nezapomeneme kápnout trochu citrónové, nebo limetové šťávy.
6. Úplně nakonec přidáme chilli papričky a 10 minut vaříme.
7. Celou směs znovu rozmixujeme a krátce povaříme.
8. Ještě jednou dochutíme - to už ovšem nebude taková legrace, jelikož Vám v této chvíli pravděpodobně shoří ústa. Podotýkám opatrně, jak je známe, chilli pálí 2x :).
9. Omáčka je výborná k pečenému, nebo grilovanému masu společně s pivíčkem na spláchnutí.