Rýžové nudle po asijsku

Martin
Vaše hodnocení:
Počet porcí: 4
Příprava: 10 minut
Vaření: 10 minut
Celkově: 60 minut
Rýžové nudle po asijsku - verze s krůtími prsíčky

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační
energie
3425 KJ
sacharidy
126 g
bílkovina
37 g
vláknina
19 g
tuky
12 g
trans mastné kyseliny
4 g
sůl
1 g
nasycené mastné kyseliny
1 g
cukry
1 g
draslík
613 mg
fosfor
338 mg
vápník
114 mg
cholesterol
92 mg
sodík
80 mg
hořčík
67 mg
železo
4 mg
mangan
2 mg
zinek
2 mg

Ingredience

  • 500 g rýžových nudlí
  • 400 g krůtích prsou
  • 1 vejce
  • 200 g hub shiitake
  • 100 g klíčků mungo
  • 1 pórek
  • 1 mrkev
  • 20 g zázvor
  • 2 stroužky česneku
  • 2 chilli papričky
  • 1 čajová lžička sójové omáčky
  • 1 čajová lžička ústřicové omáčky
  • 100 ml rýžového vína
  • 3 lžíce rýžového octa
  • 3 lžíce arašídového oleje (popřípadě rostlinného oleje)
  • lžíce solamylu
  • sůl
  • pepř

Postup:

  1. Postavíme vodu na nudle, kterou osolíme.
  2. Krůtí prsíčka nakrájíme na nudličky, osolíme opepříme, zastříkneme sojovou omáčkou a poprášíme solamylem.
  3. Vyklepneme do masa žloutek z vejce a dobře promícháme. Necháme půl hodiny odležet.

  4. Zázvor, chilli a česnek nasekáme nadrobno. Mrkev na nudličky, dobře očištěný pórek na plátky. Houby můžeme i na větší kousky.
  5. Ve woku nebo v hlubší pánvi rozpálíme větší množství oleja a maso na něm zprudka opečeme a děrovanou naběračkou vytáhneme ven.
  6. Nyní začneme opékat zeleninu. Nejprve vhodíme zázvor, chilli a česnek a promícháme. Pak přijde na řadu mrkev a po chvilce houby.
  7. Po chvilce restování přidáme pórek a opět promícháme. Zastříkneme vínem a octem, přidáme sojovou omáčkou a také ústřicovou.
  8. Krátce povaříme a vhodíme zpět maso.
  9. Solamyl nebo i jiný škrob rozmícháme v studené vodě a vlijeme k zelenině a přivedeme k varu.
  10. Jakmile začne bublat, ihned stáhneme z plamene. Ještě nasypeme klíčky mungo - opravdu až nakonec, aby zůstaly trochu křupavé.
  11. Dochutíme solí a pepřem, pořípadě ještě trochou sójové omáčky.
  12. Rýžové nudle uvaříme podle návodu, což je asi 3 minuty ve vařící osolené vodě. V misce smícháme s nudlemi a můžeme podávat ozdobené petrželkou nebo lépe čerstvým koriandrem a klíčky mungo.

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Mohlo by vás zajímat

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Storno
Přidat
Copyright © 2017-2020 www.sikovnykuchar.cz Všechna práva vyhrazena.