Šunkový koláč

Těsto

1. Na vál si nasypeme 350 g hladké mouky, uděláme doprostřek důlek, nasypeme 3/4 lžičky soli a přidáme na kostičky nakrájené máslo.
2. Zpracujeme studenýma rukama v hladké těsto, které dáme odpočinout do lednice.

A jdeme na to

1. Do 1 litu vývaru z bujonu dáme muškát, majoránku a nať z celeru. Necháme vařit a přidáme lišky (žampiony). Vaříme 10 minut. Dvě minuty před koncem přidáme zelené lusky. Zcedíme, vývar nevylíváme.
2. Na pánvi si na troše oleje usmažíme na drobno nakrájenou cibulku do zlatova, přidáme česnek a zaprášíme 50 g hladké mouky. Uděláme světlou jíšku a zalijeme 200 ml vývaru a necháme redukovat.
3. Přidáme vařené lišky, zelené lusky, šunku, kterou nakrájíme na větí čtverce, osolíme, opepříme a promícháme.
4. Ze třičtvrtě těsta vyválíme placku tak, aby přečnívala 2 cm přes formy, a dáme do formy. Přidáme směs z hub.
5. Ze zbylého těsta vyválíme placku, kterou nařežeme na 2 cm široké pruhy, z kterých děláme mřížku na koláč.
6. Okraje koláče ohneme do formy a mřížku i okraje natřeme rozšlehaným vajíčkem.
7. Pečeme v trobě na 180 stupnů 30 minut.

Zase jiná varianta koláče ;)