Ingredience ricotta

Ricota - tento čerstvý sýr je vyroben ze syrovátky, soli a kyseliny citrónové.Sýr ricotta je vhodný na racionální jídelníček a lze jej zařadit také při šetřícím či redukčním režimu. Ricotta lze upravovat na sladko, na slano a zpracovávat ho jak ve studené, tak v teplé kuchyni. Vyrábí se z ovčího , kozího a kravského mléka.Stejně jako mascarpone je ricotta oblíbenou složkou italských dezertů a používá se do mnoha náplní.