Domácí bezová šťáva

Postup:

1. Do hrnce, misky či jiné větší nádoby dáme 30 květů - neopíráme, přišli bychom o důležitý pyl.
2. Dáme si vařit 2 litry vody. Necháme trochu vychladnout a přelijeme s ní květy.
3. Pak dáme na 24 h vylouhovat, nejlépe do chladné místnosti (NE LEDNICE).
4. Po 24 h přecedíme, do vody přidáme 1 kg cukru a pořádně promícháme. Dále přidáme šťávu ze 4 citrónů a dvě lžíce kyseliny citronové.
5. Vaříme na mírném ohni, aby se cukr dokonale rozpustil. Poté ještě jednou, kdo chce přecedíme přes plátno, nebo plenu.
6. Nalíváme do vyvařeních lahví. Skladujeme v chladnu a nejlépe v temnu - ne na sluníčko, kvasný proces by mohl způsobit explozi.
7. Mám vychytávku: Víčko, než zašroubujeme, ponořím do vodky, nebo slivovice - kvůli plísni. Z této dávky uděláme 2 až 2,5 l štávy.