Zapečený plněný baklažán

Name: Zapečený plněný baklažán
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 velký baklažán; 200 g mletého vepřového masa; 100 g máslové dýně; 2 stonky řapíkatého celeru; 2 stroužky česneku; 1 středně velká cibule; sůl; pepř; mletý kmín; koření na mleté maso; citrónová šťáva; lžíce olivového oleje; 50 g strouhaného sýra

Petrusia

Průměrné hodnocení:

Vaše hodnocení:

Počet porcí: 2

Příprava: 15 minut

Vaření: 30 minut

Dlouhé zimní večery si říkají o teplou večeři - plněné baklažány jsou jednoduché, rychlé a variabilní v možné náplni.

Baklažán rozpulte, vydlabejte a dejte "vypotit"

K masové směsi přidejte zeleninu

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie: 59374 KJ
sacharidy: 3016 g
cukry: 508 g
vláknina: 506 g
bílkovina: 280 g
tuky: 53 g
nasycené mastné kyseliny: 8 g
mononenasycené mastné kyseliny: 4 g
draslík: 1,186 g
sůl: 1 g
fosfor: 282 mg
vápník: 173 mg
hořčík: 102 mg
sodík: 18 mg
železo: 6 mg
mangan: 2 mg
zinek: 2 mg

Ukázat víc

Ingredience

1 velký baklažán
200 g mletého vepřového masa
100 g máslové dýně
2 stonky řapíkatého celeru
2 stroužky česneku
1 středně velká cibule
sůl
pepř
mletý kmín
koření na mleté maso
citrónová šťáva
lžíce olivového oleje
50 g strouhaného sýra

Nástroje

pečící papír

Postup:

Baklažán (neboli lilek) omyjte, podélně rozpulte a vydlabejte dužinu tak, aby uvnitř vznikly misky, které budete následně plnit. Postupujte opatrně, abyste neprořízli slupku, zbytečně by vám pak při pečení odtékala chutná šťáva. V lilku ponechejte přibližně centimetrové okraje. Vydlabanou dužinu nevyhazujte.
Vydlabaný baklažán posolte a nechejte vypotit. Předejdete tak jeho hořkosti. Jakmile se na něm po několika minutách vytvoří krůpěje vody, setřete je papírovou utěrkou.
Maso okořeňte směsí na mleté maso, osolte a opepřete.
Nadrobno nakrájenou cibulku orestujte dozlatova a přidejte masovou směs. Restujte a míchejte alespoň 10 minut, dokud se maso důkladně nezatáhne.
K takto upravenému masu přidejte na malé kousky nakrájený řapíkatý celer, máslovou dýni a zbytek vydlabané baklažánové dužiny. Zastříkněte šťávou z půlky citronu, duste dalších 5 minut a podle potřeby zlehka podlejte vodou.
Na závěr do směsi vmíchejte prolisovaný česnek a odstavte.
Připravené vypocené baklažány potřete zevnitř i zvenku olivovým olejem a naplňte masovou směsí.
Pečte na pečícím papírem vyloženém plechu na 180°C 15 minut, nebo do změknutí lilku (záleží na velikosti). Pár minut před koncem pečení zasypte sýrem a dopékejte dozlatova.
Zapečené lilky není potřeba doplňovat přílohou, velké hladovce ale můžete zasytit ještě vařeným bramborem, nebo připraveným zeleninovým salátem.

Vytisknout

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Veganský banánový chlebíček (Banana bread) Kuřecí prsa s holandskou omáčkou a pečenými bramborami Exotická polévka z řepy Vepřové na kmíně

Storno

Přidat