Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie

1583 KJ

bílkovina

31 g

tuky

18 g

sacharidy

14 g

mononenasycené mastné kyseliny

9 g

nasycené mastné kyseliny

5 g

cukry

4 g

vláknina

1 g

lepek

1 g

polynenasycené mastné kyseliny

1 g

draslík

754 mg

fosfor

390 mg

sodík

128 mg

cholesterol

123 mg

hořčík

53 mg

vápník

46 mg

zinek

6 mg

železo

2 mg

Ingredience

80 ml olivového oleje

3 červené cibule

5 stroužků česneku

1500 g telecího kolena (kližka s morkovou kostí)

3 lžíce hladké mouky

350 ml suchého červeného vína

700 ml masového vývaru

800 g konzervovaných krájených rajčat

7 bobkových listů

1 lžíce cukru

špetka mořské soli

2 mrkve

Postup:

Troubu rozehřejeme na 180°.

Do pekáče nalijeme olej a rozpálíme jej v troubě.

Cibuli očistíme a nakrájíme na plátky.

Česnek očistíme a nakrájíme na plátky.

Cibuli i česnek opečeme v pekáči dozlatova.

Cibuli a česnek vyjmeme a vložíme na talířek stranou.

Maso zaprášíme moukou a zprudka opečeme z obou stran.

Přidáme opečený česnek a cibuli.

Zalijeme vínem a vaříme cca 3 minuty.

Přilijeme vývar, cukr a rajčata.

Osolíme.

Přidáme bobkové listy a důkladně promícháme.

Zakryjeme a necháme dusit asi dvě hodiny.

Občas maso obrátíme.

Podléváme podle potřeby.

Mrkev očistíme, nakrájíme na kostky a přidáme do pekáče.

Servírujeme s bílým pečivem.

DALŠÍ RECEPTY

Abychom mohli váš komentář zobrazit ostatním, potřebujeme o Vás vědět více informací. Stačí se jednoduše přihlásit pomocí vašeho Facebooku nebo si založit účet u nás. Zabere to jen chvilku.

Přihlásit přes Facebook Zaregistrovat se Již mám účet

Storno

Přidat

Pravé italské Ossobuco

Složení porce

Ingredience

Postup:

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

DALŠÍ RECEPTY