Sušená rajčata naložená v oleji

Name: Sušená rajčata naložená v oleji
Prep time: 420 min
Total time: 435 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g rajčat; sůl; 100 ml oleje; 2 stroužky česneku; trocha tymiánu; trocha oregana; trocha bazalky

Brandyskakuchticka

Průměrné hodnocení:

Vaše hodnocení:

Počet porcí: 2

Příprava: 15 minut

Vaření: 420 minut

Když máte velkou úrodu rajčat a už nevíte co s nimi..sušená jsou vynikající nejen do těstovin

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie: 2150 KJ
tuky: 50 g
polynenasycené mastné kyseliny: 14 g
sacharidy: 11 g
cukry: 4 g
nasycené mastné kyseliny: 3 g
vláknina: 2 g
bílkovina: 2 g
sůl: 1 g
draslík: 942 mg
fosfor: 199 mg
vápník: 75 mg
hořčík: 66 mg
sodík: 10 mg
železo: 2 mg
zinek: 1 mg

Ukázat víc

Ingredience

300 g rajčat
sůl
100 ml oleje
2 stroužky česneku
trocha tymiánu
trocha oregana
trocha bazalky

Postup:

Omytá rajčata rozpůlíme a vydlabeme z nich semínka.
Osušená rajčata rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a osolíme je.
Rajčata sušíme v troubě při 90 °C dokud nejsou vysušená jako rozinky ;-) Dle velikosti rajčat je tento stav za 4-7 hodin.
Usušená rajčata necháme vychladnout a poté je naskládáme do vysterilovaných skleniček. Můžeme přidat na plátky nakrájený česnek a bylinky (tymián, oregáno, bazalku, …), zalijeme olejem – nejlépe olivovým, ale může být i slunečnicový, zavíčkujeme a zavaříme.

Vytisknout