Hovězí na česneku s veselým knedlíkem

Postup:

1. Plátky masa lehce naklepeme a opepříme.
2. Cibuli nasekáme najemno a osmažíme v rozpálené pánvi na 1 lžíci sádla do světle hnědé barvy.
3. Na cibulový základ dáme zatáhnout plátky masa z obou stran a vše přendáme do nádoby určené k pečení.
4. Přidáme hovězí bujon, plátky česneku a podlijeme asi horkým vývarem nebo vodou asi 150 ml.
5. Vložíme do trouby předehřáté na 170° C a necháme přikryté pomalu péct nejméně 90 minut.
6. Když máme maso měkké vyndáme plátky mimo a omáčku s cibulí a česnekem propasírujeme dle potřeby přilijeme vývar.
7. Je-li málo hustá usmažíme na lžíci sádla mouku a uděláme tmavší jíšku, kterou mírně osolíme, aby se neudělaly hrudky a omáčku dle potřeby zahustíme.
8. Kdo používá instantní jíšku zahustí omáčku 1-2 lžícemi tmavé jíšky.
9. Zakápnene worcestrem, necháme povařit a vrátíme prohřát plátky masa.

10. Uvařené knedlíky nakrájíme na plátky a podáváme s masem a omáčkou.

11. Bramborové knedlíky udělejte jak jste zvyklé jen do vypracovaného těsta vmíchejte na kostičky nakrájené papriky (stačí kousek od každé).
12. Já vařím brambory oloupané, nakrájené nadrobno v MVT na 800 W cca 10-12 min.
13. Horké brambory rozšťouchám se lžící sádla ! na jemné pyré.
14. Nechám stát jen po dobu než se začne vařit voda.
15. Do ještě teplých brambor dám mouku, krupici přidávám postupně, sůl, vejce a zpracuji těsto.
16. Na veselé knedlíky přidám předem nakrájené papriky a vytvořím 3 válečky, které ihned vařím cca 15 minut v osolené vodě.