Name: Kuře po sečuánsku
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 600 g kuřecího masa ( s kostmi); 2 lžíce kukuřičného škrobu; 3 lžíce rýžového vína; 4 lžíce sojové omáčky (světlé ); 2 lžíce sojové omáčky (tmavé ); 4 lžíce oleje; 1 lžička sečuánského pepře (drceného ); 2 lžičky sezamového oleje (tmavého); 2 lžičky fazolové pasty (Black bean sauce); 2 stroužky česneku; 1 cm čerstvého zázvoru; 2 chilli papričky (sušené ); 100 g arašidů (natural); 3 jarní cibulky; trocha koriandru (čerstvýho)

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie

2820 KJ

tuky

48 g

bílkovina

37 g

sacharidy

22 g

polynenasycené mastné kyseliny

6 g

sůl

3 g

nasycené mastné kyseliny

3 g

vláknina

2 g

mononenasycené mastné kyseliny

1 g

cukry

1 g

draslík

470 mg

fosfor

143 mg

cholesterol

116 mg

vápník

75 mg

hořčík

32 mg

sodík

3 mg

železo

1 mg

zinek

1 mg

Ingredience

600 g kuřecího masa ( s kostmi)

2 lžíce kukuřičného škrobu

3 lžíce rýžového vína

4 lžíce sojové omáčky (světlé )

2 lžíce sojové omáčky (tmavé )

4 lžíce oleje

1 lžička sečuánského pepře (drceného )

2 lžičky sezamového oleje (tmavého)

2 lžičky fazolové pasty (Black bean sauce)

2 stroužky česneku

1 cm čerstvého zázvoru

2 chilli papričky (sušené )

100 g arašidů (natural)

3 jarní cibulky

trocha koriandru (čerstvýho)

Postup:

Nejprve uděláme marinádu ze 2 lžic vína, 2 lžic světlé sojové omáčky a kukuřičného škrobu a vše promícháme.

Do marinády dáme očištěné, osušené maso , obalíme marinádou každý kousek a dáme na 20 minut do chladničky.

Na suché pánvi opečeme arašidy a dáme stranou.

Do rozpálené pánve Wok dáme 2 lžíce oleje a na něm zprudka restujeme cca 4 minuty všechno maso .

Restujeme postupně, aby se masu nezačalo dusit.

Pak maso vyndáme stranou, pánev vytřeme, dáme zbylé 2 lžíce oleje a 1 minutu restujeme koření, česnek zázvor a bílé části cibulek.

Vrátíme maso do pánve, zalijeme zbytky sojových omáček, vína, přidáme pastu a 2-3 lžíce vody.

Necháme vařit na mírné teplotě než se omáčka zredukuje na potřebnou hustotu.

Podáváme s rýží nebo nudlemi, posypané praženými oříšky a nasekanou zelenou cibulkou s koriandrem.

DALŠÍ RECEPTY

Abychom mohli váš komentář zobrazit ostatním, potřebujeme o Vás vědět více informací. Stačí se jednoduše přihlásit pomocí vašeho Facebooku nebo si založit účet u nás. Zabere to jen chvilku.

Přihlásit přes Facebook Zaregistrovat se Již mám účet

Storno

Přidat

Kuře po sečuánsku

Složení porce

Ingredience

Postup:

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

DALŠÍ RECEPTY