Kyselé a zásadité potraviny. Které jsou které?

Jste unavení, bez energie a trápí vás bolesti hlavy, svalů i zad? Nemůžete se zbavit ekzémů, alergií a problémů s trávicím ústrojím? Příčinou může být nejrozšířenější „nemoc” dneška: překyselený organismus. Řešení je přitom jednoduché.

Život nebyl nikdy pohodlnější než dnes: do práce i z práce jezdíme autem, nákup nám dovezou až do kuchyně, a nechceme-li, nemusíme vlastně ani vařit - výběr polotovarů je dnes širší než kdykoliv dřív.

Za tohle pohodlí ale platíme vysokou cenu. Trápí nás obezita, jsme neustále unavení, nemůžeme se zbavit ekzémů, alergií a neustálých viróz. A tak saháme po lécích, drahých doplňcích stravy - a ocitáme se vlastně v bludném kruhu.

„Zaručené” moderní přípravky, které nás mají devastujících následků našeho životního stylu zbavit, nás totiž neléčí, pouze utlumují příznaky. A naše tělo trpí. Mnoho z problémů, kterých se nemůžeme zbavit, přitom má jednoho společného jmenovatele: překyselený organismus.

ČTĚTE TAKÉ:  I nezdravé jídlo může být zdravé. Připravte si domácí chipsy, pizzu i nutellu

Překyselení organismu. Hrozí i vám?

Aby naše tělo fungovalo tak, jak má, potřebuje rovnováhu. To mimo jiné znamená i správný poměr mezi kyselinami a zásadami v organismu, který se většinou vyjadřuje pomocí čísla pH. Jsou-li kyseliny a zásady v rovnováze, má pH hodnotu 7. Naše tělo ale pro svůj provoz potřebuje prostředí mírně zásadité, správné hodnoty se pohybují od 7,3 do 7,7.

Moderní strava je bohužel bohatá na potraviny, které sice samy o sobě kyselé nejsou, v těle se ale změní v tikající kyselé bomby. A překyselený organismus se brání. Dostává-li tak tělo málo zásaditých látek, začne je čerpat přímo z vlastních zásob: například vápník z kostí, chrom ze slinivky a podobně. Tělu pak tyto látky chybí a vznikají choroby jako alergie, záněty nebo v nejhorším případě rakovina.

Kyselé a zásadité potraviny. Velký přehled

První pomoc pro ty, kdo cítí symptomy dlouhodobého překyselení organismu (jako je únava, alergie, záněty, virózy, vypadávání vlasů apod.), je úprava stravy. Stejně jako totiž existují potraviny, které kyselost organismu zvyšují, existují i potraviny, které ji naopak snižují (jsou zásadité).

Chcete-li se vyhnout řadě civilizačních chorob a potíží, kyselým potravinám se spíše vyhýbejte, naopak zařaďte ty zásadité. A pamatujte na to, že překyselení může způsobovat i stres nebo třeba příliš horké koupele.

	Silně zásadité	Středně zásadité	Mírně zásadité	Mírně kyselé	Středně kyselé	Silně kyselé
Ovoce	Citron, meloun, grep, mango	Sušené fíky, kiwi, hrozny, jahody, dýně, jablka	Pomeranč, banán, ananas, broskve, avokádo	Borůvky	Rebarbora
Zelenina	Chřest, cibule, petržel, špenát, brokolice, česnek	Řepa, celer, salát, cuketa	Mrkev, houby, rajčata, zelí, hrách, olivy	Loupané fazole, boby	Sterilizovaná rajčata, brambory
Ořechy		Mandle	Kaštany	Dýňová a slunčnicová semínka	Arašídy, pistácie	Kešu, vlašské ořechy
Maso				Zvěřina, mořské ryby	Drůběží, jehněčí	Vepřové, hovězí, ústřice, krevety
Mléko a vejce			Kozí mléko, kozí sýr	Vejce, máslo, jogurt	Sojový sýr, sojové mléko	Zmrzlina, homogenizované mléko
Nápoje	Citronová šťáva, bylinné čaje, zeleninové šťávy	Zelený čaj	Ovocné šťávy	Konzervované šťávy	Káva	Pivo, alkohol
Obilí			Proso, divoká rýže	Neloupaná rýže	Bílá rýže, pohanka, oves	Pšenice, bílá mouka, těstoviny
Oleje	Olivový	Lněný	Sezamový	Kukuřičný
Sladkosti	Stevie	Rýžový odvar	Čerstvý med	Opracovaný med	Cukr

Oblíbené zdravé recepty