Jste unavení, bez energie a trápí vás bolesti hlavy, svalů i zad? Nemůžete se zbavit ekzémů, alergií a problémů s trávicím ústrojím? Příčinou může být nejrozšířenější „nemoc” dneška: překyselený organismus. Řešení je přitom jednoduché. (Pokračování textu...)

Vaříte pravidelně a myslíte, že už se v kuchyni nemůžete přiučit ničemu novému? Pravděpodobně se mýlíte. I ten nejšikovnější kuchař totiž občas zjistí, že si při vaření osvojil některé návyky, které ho buď připravují o čas, nebo jsou vysloveně nezdravé. (Pokračování textu...)

Nikam se letos nechystáte, nebo už naopak máte dovolenou za sebou? Připomeňte si cizokrajné chutě a vůně dálek. Skoro nic k tomu nepotřebujete. Stačí kuchyň a trocha času. (Pokračování textu...)

Je vám horko a zmrzlina ani studené pití nepomáhají? Ani nemohou. Nechte se raději inspirovat tradiční čínskou medicínou. (Pokračování textu...)

Četli už jste na internetu ten zaručený článek o tom, jak nás některé potraviny pomalu a jistě zabíjejí? My taky. A naštěstí víme, že ne všemu, co si přečteme na internetu, můžeme věřit. (Pokračování textu...)

Pokud jste Čech, zřejmě i vy sníte za rok až 100 kg bílé mouky. A nikdo vám to vlastně nemůže mít za zlé. Bílá mouka je totiž doslova všude, kam se podíváš: v pečivu, těstovinách, párcích, jogurtech, omáčkách i třeba čokoládě. (Pokračování textu...)

Chutná lépe než kupovaný, vždy víte, co jíte, a připravíte si ho přesně tak, jak máte rádi. Domácí chléb má oproti tomu kupovanému řadu výhod. A zvládnete ho upéct i bez domácí pekárny. (Pokračování textu...)

Máloco dokáže v horkém letním počasí osvěžit tak dobře jako zmrzlina. Pokud si ji navíc vyrobíte doma, ušetříte peníze a namícháte si ji přesně tak, jak máte rádi. (Pokračování textu...)

V horkých letních dnech vám jen máloco udělá tak dobře jako osvěžující studená polévka. Ještě nikdy jste žádnou neochutnali? Nebojte se experimentovat, studené polévky vám v létě dodají přesně to, co potřebujete. A nezašpiníte při nich skoro žádné nádobí. (Pokračování textu...)

Cukr, bílá mouka a sůl. Podle odborníků na výživu jsou právě tohle tři hlavní důvody, proč nás v současnosti tolik trápí obezita a civilizační nemoci. Všech se přitom můžeme snadno zbavit. Dnes přinášíme rady, jak v jídelníčku postupně omezit sůl. (Pokračování textu...)

Ovesné vločky jsou hitem (nejen) dietních jídelníčků. Především milovníci zdravé stravy po nich sahají jako po zdravé a lehké snídani, která na dlouho zasytí. Jsou ale opravdu takový zázrak, jak se říká? Jak se to vezme. I vločky totiž mají svá ale. (Pokračování textu...)

Málokterá potravina dnes budí takové kontroverze jako kravské mléko. Nápoj, bez kterého bychom si neuměli představit dětství, se v dospělosti mění v obávaného strašáka. Alespoň podle některých odborníků. (Pokračování textu...)

Dobrý salát dělá dobrá zálivka. Jak na ni? Tady jsou tipy pro ty, které už nebaví saláty s obyčejným olivovým olejem. (Pokračování textu...)

Máloco k létu patří tolik jako zdravé osvěžení v podobě ovoce. Ovšem nepřehánějte to s ním. (Pokračování textu...)

Dá se vařit zdravě a přitom chutně? Je možné něčím nahradit sůl? A existuje něco jako “zdravé smažení”? Ano, ano a ano. (Pokračování textu...)

Letní jídelníček, to nemusí být jen salát. Jak v létě odlehčit jídelníček, abyste se cítili fit a plní energie? (Pokračování textu...)

Jsou lehké, osvěžující a v létě se bez nich v kuchyni neobejdete. Vyznáte se v listových salátech? Připravili jsme pro vás užitečný přehled. (Pokračování textu...)

Léto je tady a s ním i doba grilování. A i když na gril můžete hodit leccos, to nejlepší, po čem můžete sáhnout, je kvalitní steak. Ovšem abychom z grilu sundali parádní, šťavnatou pochoutku, a ne vysušený gumový kus masa, je nutné vybrat kvalitní maso. Jak ho vybrat? (Pokračování textu...)

Pokud něco k české kuchyni neodmyslitelně patří, jsou to omáčky, polévky... a maso. A naše babičky a prababičky věděly, jak na něj. Přečtěte si jejich tipy. (Pokračování textu...)

Podle průzkumů průměrně tři ze čtyř Čechů alespoň jednou ročně grilují. A není divu - orosenému pivo, příjemné společnosti a masu opečenému na žhavých uhlících se jen těžko odolává. Co na to ale naše zdraví? (Pokračování textu...)

Přesolená polévka, sražená omáčka, připálené jídlo? Naše babičky v kuchyni jen tak něco nezaskočilo. Pojďte se inspirovat jejich triky. (Pokračování textu...)

I „nezdravé” jídlo může být zdravé. Stačí vědět, jak na to. Inspirujte se a připravte si zdravé domácí chipsy, hranolky nebo třeba nutellu.  (Pokračování textu...)

Ještě před pár desetiletími u nás byly brambory nejčastější přílohou hlavních jídel. I když je dnes často nahrazuje spíše rýže nebo různé druhy těstovin, neměli bychom na ně zapomínat ani nadále. (Pokračování textu...)

Ve většině receptů se můžete setkat s větou ,,přidáme hovězí, kuřecí, popřípadě zeleninový nebo jiný vývar”. Spousta mých přátel se mě ptá, zda by to nešlo bez vývaru. Odpověď je jednoduchá – nešlo. (Pokračování textu...)

Před několika staletími zachránily Evropu od opakujících se hladomorů a od té doby u nás zdomácněly natolik, že už si bez nich své talíře neumíme představit. Po kterých bramborách ale sáhnout, a kterým se raději vyhnout? Podívejte se na náš velký přehled. (Pokračování textu...)

Bešamel, základ pro mnoho omáček

Chcete doma vyzkoušet něco „světovějšího”? Začněte omáčkami! Přestože některé mohou nejen začínající kuchaře odradit svým cizojazyčným názvem, jejich příprava není složitá. Seznamte se základními omáčkami evropské kuchyně a přesvědčte se, že je dokáže opravdu každý. (Pokračování textu...)

Hlídáte si složení jídelníčku, poctivě jíte ovoce a zeleninu, a přesto se cítíte malátní a nezdravě unavení? Váš problém může mít jediné jméno: antivitaminy. (Pokračování textu...)

Je zdravý, levný, rychle zasytí, zajímavě zpestří váš jídelníček a především - uvaříte ho dřív, než řeknete „kuskus”. (Pokračování textu...)

Sous-vide – pod tímto exoticky znějícím názvem se skrývá relativně nová metoda vaření: vaření ve vakuu, při teplotách v rozmezí  55 až 80 °C. Nelekněte se cize znějícího názvu. Tuto unikátní metodu přípravy jídla ocení každý vášnivý kuchař. (Pokračování textu...)

Milujete avokádo, ale pecka něj pravidelně končí ve vašem koši? Velká škoda. Má hned celou řadu využití - nejen v kuchyni. (Pokračování textu...)

Jen málokterá potravina vzbudila v posledních letech takové pozdvižení jako právě avokádo. Je prý natolik výživné a zdravé, že ho někteří označují za jednu z nejvýznamnějších superpotravin vůbec. Je tohle nadšení oprávněné? (Pokračování textu...)

Na suši, do rizota nebo jako základ pro asijskou kuchyni. Víte, kdy použít jakou rýži? Druhů rýže je dnes obrovské množství a zorientovat se mezi nimi není úplně jednoduché. Do každého jídla se přitom hodí jiný druh. A liší se i výživovými hodnotami. (Pokračování textu...)

Podle jedněch absolutní zlo, podle druhých nezbytná součást zdravého jídelníčku. Které cukry pomáhají, a které škodí? (Pokračování textu...)

Léto je za dveřmi a těch, kdo věří, že během několika týdnů dokážou zhubnout kila, která nabírali měsíce a roky, je mezi námi hodně. Až překvapivě. (Pokračování textu...)

 

Je levný, chutná líp než kuskus a patří k tomu nejzdravějšímu, co se nám na talíři může objevit. Přesto si bulgur cestu na naše talíře teprve hledá. A je to škoda. Jde o výjimečnou kombinaci zdraví a chuti. (Pokračování textu...)

Už jako malí jsme věděli, že chceme-li mít svaly jako Pepek námořník, musíme tak i jíst. Opravdu je ale špenát takový zázrak? Ano. I když úplně z jiného důvodu, než si myslíte. (Pokračování textu...)

Málokterá potravina dokázala vzbudit takový rozruch jako právě kokosový olej. Pro jedny je zázračnou superpotravinou, která dokáže vyřešit vše od problémů se srdcem po celulitidu, pro jiné je obávaným strašákem kvůli vysokému obsahu nasycených mastných kyselin. Kde je pravda? (Pokračování textu...)

Pryč jsou doby, kdy byl jediným olejem na pultech obchodů ten slunečnicový. Na výběr dnes máme hned z několika druhů, to nám ale může snadno zamotat hlavu. Pokud si nejste jistí, který olej se hodí na vaření, který do salátu a zda si olejem náhodou víc neškodíte, než prospíváte, čtěte dál. (Pokračování textu...)

Velikonoce, to není jenom pomlázka. Ať už Velikonoce považujete za největší křesťanský svátek, nebo „jen” za oslavu přicházejícího jara, určitě se vám bude hodit náš přehled, díky kterému během velikonočních příprav nešlápnete vedle. (Pokračování textu...)

Sóju dnes používáme především jako náhražku masa. Ale je to zdravé?

Ještě nedávno nás internet i výživoví poradci přesvědčovali, že se bez sóji na talíři neobejdeme. Dnes už tak optimističtí nejsme.  (Pokračování textu...)

Buď ji milujete, nebo nenávidíte. Málokterá zelenina budí tolik emocí jako právě brokolice. Máte některého z jejích zarytých odpůrců doma? Poradíme vám, jak tuhle zdravou superpotravinu připravit, aby uspokojila i mlsné jazýčky vaší rodiny. (Pokračování textu...)

Nedokážete se zbavit chuti na sladké, umíráte touhou po pytlíku chipsů a v noci se budíte s myšlenkou na tlačenku, co vám zůstala v lednici?  „Nezdravé” chutě, kterých se nedovedeme zbavit, jsou důležitý signál — signál, kterým nám tělo sděluje, co mu chybí.  (Pokračování textu...)

Málokterá ryba si ve střední Evropě získala takovou popularitu jako právě losos. Je chutný, snadno se připravuje a našemu tělu dodává řadu prospěšných látek včetně zdravých tuků. I losos však má svá ale.

(Pokračování textu...)

Jste malátní, roztěkaní, špatně se soustředíte a nedokážete vstát na první zazvonění budíku? Nejste sami. Jarní únava není žádný moderní výmysl, ale přirozený fenomén. Znali ji už naše prababičky a pradědové, kteří přišli na to, jak se jí účinně bránit. Za pomoci jídla. (Pokračování textu...)

V Indii mu říkají elixír života, naše babičky si bez něj vaření neuměly představit a smažené řízky by bez něj nebyly tím, co jsou. Přepuštěné máslo, zázrak klasické i moderní kuchyně, přitom jednoduše vyrobíte doma. (Pokračování textu...)

Řekne-li se česká kuchyně, vybaví se většině lidí 3 ingredience: maso, omáčky a spousta, spousta bílé mouky. Pro naše babičky symbol kulinářského luxusu, pro nás špatný sluha. Bílá mouka patří k nejkontroverznějším potravinám dnešní doby. Opravdu nás pomalu zabíjí? (Pokračování textu...)

„Chceš být zdravý? Nejez vejce!“ Že už jste to taky slyšeli? Není divu. K málokteré potravině se lékaři po dlouhá léta chovali tak nespravedlivě jako právě k vajíčkům. Po desetiletí je obviňovali z rozmachu civilizačních nemocí, obezity a vysokého cholesterolu - ale i tady se nakonec ukázalo, že pravda je jiná. (Pokračování textu...)

Autor: Nillerdk, licence CC BY 3.0

Zahušťovat – ano, nebo ne, a čím vlastně? To je otázka, nad kterou se občas zamyslí každý, kdo někdy něco vařil. Já osobně nejsem příliš zastáncem mouky, co se týče zahušťování, ovšem některé pokrmy, zvláště české kuchyně, se bez zahuštění jíškou zkrátka uvařit moc dobře nedají. (Pokračování textu...)

Česnek a jeho léčivé účinky zná lidstvo už dlouhé stovky let. Pro jeho nenahraditelné vlastnosti si ho oblíbili už staří Číňané. Přečtěte si 7 oblastí, ve kterých je česnek skvělou přírodní medicínou. (Pokračování textu...)

Brambory, rýže, těstoviny – a zase brambory. Taky už vás tyhle tradiční přílohy nudí? Zkuste pohanku. Nejenže skvěle chutná (pokud ji dobře připravíte), ale jedná se o skutečný elixír mládí a zdraví. (Pokračování textu...)

„Vejce jsou špatné pro váš cholesterol“, „nahraďte máslo margarínem“ nebo „červené maso způsobuje srdeční choroby“. O málokteré součásti našich jídelníčků koluje tolik mýtů a polopravd jako o tucích. Jak je to ve skutečnosti? Opravdu nám lékaři a výživoví poradci celou dobu lhali? (Pokračování textu...)

Prošlý jogurt, tvrdé rohlíky, zapomenutý pomeranč… a všechno nakonec skončí v koši. Chodí to u vás taky tak? Pokud zrovna nejste milionář, je načase s tím něco udělat. Poradíme vám, jak nevyhazovat jídlo zbytečně, a kromě toho přidáme i pár originálních nápadů, jak naložit s těmi částmi potravin, se kterými si normálně nevíte rady.

Občas se to stane téměř každému z nás – v ledničce objevíme něco zkaženého nebo s prošlou minimální dobou trvanlivosti a potravina letí do koše. Průměrná česká rodina takhle vyhodí více než 10 tisíc korun ročně. Co s tím? Řešení je jednoduché. (Pokračování textu...)

Snídáme ho, obědváme, večeříme. Pečivo je neodmyslitelná součást našeho jídelníčku, a přesto o něm a jeho vlivu na zdraví víme stále až překvapivě málo. Není divu, že jednoduše naletíme trikům, které na nás přichystali obchodníci i internet.

Nemusí se vařit, rychle nás zasytí a zachraňuje rodinné večeře, když se nám zrovna nechce vařit. Opravdu ale víme, co jíme? Zaměřili jsme se na čtyři nejrozšířenější mýty o pečivu, které maří naši cestu za zdravím i vysněnou postavou. (Pokračování textu...)

U každé balené potraviny můžeme na zadní straně obalu najít výčet výživových hodnot. Není samozřejmě problém dohledat tyto informace ani u čerstvých potravin, zejména ovoce a zeleniny. Pro správné pochopení těchto hodnot ale není důležité pouze umět si tyto informace najít, ale také dokázat si je správně vyložit. Co tedy přesně která hodnota znamená a jaké jsou doporučené denní dávky těchto látek? (Pokračování textu...)

Přemýšleli jste nad tím, jak si posílit obranyschopnost svého organismu a vyhnout se nemocem? Samozřejmě, možné to je. Musíte se ale vyvarovat několika základních omylů, abyste nenatropili víc škod než užitku. (Pokračování textu...)

V minulém textu o fotografování jídla mobilem jsme se zčásti dotkli tématu aranžování jídla, neboli food stylingu. Toto téma by vydalo na několik knih a je samostatnou profesí mnoha fotografů. Aby taky ne – prostředí kuchyně je báječné místo, kde je zapojeno všech pět smyslů nejen kuchařů, ale i strávníků. S jakou radostí přivoníme k čerstvě nasekaným bylinkám, usrkáváme polévku nebo sledujeme zlátnutí kůrčičky na pečínce v troubě. (Pokračování textu...)

Přinášíme vám vyhlášení těch nejlepších receptů a fotek, které vznikly v prosinci 2016. Výběr je sestaven na základě neveřejného hlasování naší odborné poroty, která zohledňuje řadu faktorů od kvality pokrmu po jeho prezentaci a popis postupu.

(Pokračování textu...)

Snad každý si někdy rád dopřeje po chutném jídle nějakou tu sladkou tečku, nebo si zamlsá jen tak pro chuť. A jistě si z dětství stále pamatujete poučky o tom, že příliš mnoho sladkého pro nás není dobré, protože sladké obsahuje cukr. Ano, samozřejmě, cukr v nadměrném množství není pro naše tělo vůbec dobrý. Tedy pokud jde o nezdravý cukr. Existují ale i zdravé způsoby, jak si dopřát sladké a nezpůsobit si přitom potíže. (Pokračování textu...)

Koenzym Q10 je dalším z mnoha často skloňovaných prvků dnešní doby. Je to relativně nová látka, která byla pořádně prozkoumána až v závěru minulého století. Často je jmenován jako látka, která pomáhá snad proti všem druhů neduhů našeho těla. Pojďme se mu tedy podívat na zoubek. (Pokračování textu...)

Dodržování správného režimu příjmu potravy je nezbytně nutné pro správné fungování našeho těla. Na toto téma existují tisíce rad. Pojďme se nyní podívat na ty nejdůležitější body. (Pokračování textu...)

Mléčné výrobky jsou obecně považovány za jedny z nejzdravějších věcí, které by rozhodně neměly v našem jídelníčku chybět. Řadíme mezi ně nejen mléko, ale také máslo, sýry, smetanu, jogurty či tvaroh. (Pokračování textu...)

Sklenice medu = půl lékárničky. Přečtěte si, proč jde o skutečný přírodní zázrak a v čem všem vám obyčejná lžíce medu denně může zlepšit život.

(Pokračování textu...)

Běžná voda z kohoutku a minerální voda se od sebe v mnohém liší. Na toto téma existují tisíce různých názorů. Jak je to však s rozdílem mezi těmito vodami doopravdy a na co je potřeba dát si pozor? (Pokračování textu...)

Na začátek mám menší hádanku: víte, co mají společného hovězí nebo telecí líčka, karabáčky nebo kližky?  (Pokračování textu...)

Možná si říkáte, proč už je tu zase téma „efektivního focení“. Možná si říkáte, že přeci chutné ingredience v receptu mluví za vše. Možná si říkáte, že nejlépe kvalitu jídla hodnotí pochvala od strávníků. Vždyť vy sami přeci nejlépe víte, jak jim vámi uvařené jídlo chutná. My vám věříme, ale dnešní doba lační po vizuálních zážitcích a ne nadarmo se říká, že člověk „jí očima“. I vaše skvělé recepty si zaslouží skvělé fotografie. (Pokračování textu...)

Přinášíme vám vyhlášení těch nejlepších receptů a fotek, které vznikly v listopadu 2016. Výběr je sestaven na základě neveřejného hlasování naší odborné poroty, která zohledňuje řadu faktorů od kvality pokrmu po jeho prezentaci a popis postupu.

 

(Pokračování textu...)

Detoxikace. Magické slovo, které přitahuje mnoho lidí, kteří chtějí pročistit svůj organismus. Samozřejmě myslíme přírodní detoxikaci, způsobenou jen silou přírody a toho, co nám dává. V dnešním článku si představíme některé potraviny, které jsou pro detoxifikaci vhodné. Pamatujte, nezaměřujte se pouze na jednu z nich a vhodně je kombinujte, protože každá z nich má na tělo jiné účinky. (Pokračování textu...)

Voda. Základní element, který umožňuje na Zemi život. Všichni to víme a akceptujeme to jako fakt. Tělo dospělého člověka je z cca 70 % tvořeno vodou. A jak si jistě pamatujete z hodin fyziky ve škole, voda velmi rychle mění svá skupenství. To znamená, že když je v těle, nezůstane tam navždy a musíme ji pravidelně doplňovat. Správný pitný režim je klíčem k dobrému zdraví a přežití.

(Pokračování textu...)

Rajčata mohou zabíjet. Možná si říkáte - co je to za nesmysl, ale je to reálná hrozba. Nemyslíme samozřejmě čerstvá rajčata z vaší zahrádky nebo od místního zelináře, ale konzervovaná rajčata, která mohou způsobit vážné zdravotní potíže. Proč? Rajčata jako taková opravdu hlavní příčinou nejsou, problém je v plechovce.

(Pokračování textu...)

Vláknina. Nepochybně jste o ní už někdy slyšeli. Ale víte vlastně, na co je dobrá a proč bychom jí měli jíst dostatek? Ačkoliv je sama o sobě nestravitelná, jedná se o jednu z nejdůležitějších součástí našeho jídelníčku, která pomáhá nejen našemu trávicímu traktu. Podívejme se nyní na její výhody.

(Pokračování textu...)

Většina z nás dělá po příchodu z každodenního nákupu tu samou chybu. Jednoduše nacpeme všechno jídlo do ledničky, aniž bychom v tom měli vytvořený jakýkoli systém. Ovšem není důležité jen to, co jíme. Musíme si dávat pozor i na to, jestli potraviny správně skladujeme. Má to dvě hlavní výhody - za prvé máme v lednici lepší přehled a lépe najdeme to, co v danou chvíli hledáme. A za druhé, jídlo si zachová své unikátní vlastnosti a výhody.

(Pokračování textu...)

Jezte ryby, to se na nás valí snad od každého, kdo trochu rozumí zdravé stravě. Ale proč? Co je hlavním důvodem, pro který všichni nadšenci do zdravé stravy tak milují mořské ryby? Je to jednoduché. Obsahují spoustu látek, které prospívají našemu zdraví. A v dnešní době už navíc není problém sehnat čerstvou rybu kdekoliv, nejen na pobřeží. Jaké jsou tedy jejich hlavní výhody?

(Pokračování textu...)

Přinášíme vám vyhlášení těch nejlepších receptů a fotek, které vznikly v říjnu 2016. Výběr je sestaven na základě neveřejného hlasování naší odborné poroty, která zohledňuje řadu faktorů od kvality pokrmu po jeho prezentaci a popis postupu.

(Pokračování textu...)

Rádi vaříte a píšete recepty? Jste v kuchyni jako doma a máte čas a chuť se tomuto oboru věnovat více? Chcete si vydělávat tím co vás baví? Pak právě vás hledáme! Napište nám trochu o sobě na adresu kontakt@sikovnykuchar.cz a my vám pošleme více informací. Tento partnerský program je časově omezený, tak neváhejte a staňte se částí týmu portálu sikovnykuchar.cz!

(Pokračování textu...)

Jídlo je podstatnou částí našich životů. To, co jíme, se odráží v našem fyzickém stavu, ale i ve stavu naší mysli. Zážitky z dobrého jídla můžou být nádherné a velice intenzivní. Asi skoro každý dokáže být milovníkem dobrého jídla, ale připravit jej je pro někoho menší či větší problém. Náš projekt má za cíl Vám pomoci přinést ty nejlepší zážitky a skvělé pocity i na váš stůl. Pracujeme proto na zajímavých receptech a hledáme tu nejlepší formu zápisu, aby bylo vaření lehce zvládnutelné. (Pokračování textu...)

Naučili jsme portál ty nejdůležitější funkce a tak je čas je umožnit návštěvníkům využívat. Portál bude pod intenzivním vývojem a tak omluvte občasné chybky nebo výpadky.

Děkujeme za pochopení! (Pokračování textu...)

Asi každý má Limited Leonard Hankerson New England Patriots Youth Alternate Jersey - #15 Nike NFL Red rád dobré jídlo, ale uvařit jej může být pro leckoho problém. Dnešního dne náš tým započal práce na portálu věnovanému dobrému jídlu a receptům. Držme wholesale patriots jerseys si palce ?

věnovanému (Pokračování textu...)

Napište svůj recept a zapojte se do našeho týmu šikovných kuchařů. Vaří s námi mladí, staří, ženy, muži, amatérští kuchaři i špičkový český šéfkuchař.

(Pokračování textu...)